Saint-Étienne : Stanis Wagner sacré pour la meilleure galette des rois de la Loire, un savoir-faire artisanal à l’honneur

Stanis Wagner, artisan à La Pause Boulange, remporte la médaille d’or pour sa galette des rois, valorisant la qualité locale et l’exigence du métier.

La galette des rois de Stanis Wagner, artisan boulanger-pâtissier à Saint-Étienne, vient d’être désignée meilleure de la Loire. Ce prix met en avant le travail artisanal et l’importance du goût, alors que la galette reste un produit phare de la saison. Pour les consommateurs, cette distinction garantit une qualité reconnue, dans un contexte où la recherche de produits locaux et authentiques progresse. La prochaine étape pour l’artisan : viser le concours régional.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Stanis Wagner a remporté la médaille d’or de la meilleure galette des rois de la Loire.
• Qui est concerné : Les amateurs de galette, clients de La Pause Boulange, secteur artisanal local.
• Quand : 6 janvier 2026.
• Où : Saint-Étienne, Loire (France).

Chiffres clés

• 3^ème édition du concours de la meilleure galette des rois de la Loire
• 2 jours de préparation pour la pâte feuilletée en entreprise

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Accès à une galette primée, reconnue pour sa qualité et son équilibre.
• Démarches utiles : Se rendre à La Pause Boulange, 10 Rue Pablo Picasso, 42000 Saint-Étienne.
• Risques si vous n’agissez pas : Aucun risque signalé, mais la demande pourrait augmenter suite à la récompense.
• Exceptions : Non mentionnées.

Contexte

Stanis Wagner a participé pour la première fois à ce concours, organisé pour la troisième année. Sa démarche visait à se confronter à d’autres professionnels et à progresser. La galette distinguée se caractérise par un équilibre entre feuilletage et frangipane, une cuisson poussée pour un goût de beurre noisette, et une texture légère. Les ingrédients restent classiques : beurre, farine, poudre d’amande, œufs, avec une frangipane enrichie de crème pâtissière. Cette reconnaissance apporte confiance à l’artisan, qui vise désormais d’autres concours régionaux.

Ce qui reste à préciser

• Nombre exact de participants au concours non communiqué.
• Critères détaillés du jury non précisés.

Citation

« Avant tout c’était pour s’améliorer, voir ce que les autres font de mieux que soi » — Stanis Wagner

Sources

Source : France Bleu

Source : La Pause Boulange (Facebook)

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-01-06 10:10:00 — Site : www.francebleu.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-01-06 10:10:00 — Slug : stanis-wagner-remporte-lor-pour-la-meilleure-galette-des-rois-de-la-loire-ici

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