Risque de listériose : rappel massif de fromages à raclette, les gestes clés pour éviter l’infection selon l’Institut Pasteur
Risque de listériose : rappel massif de fromages à raclette, les gestes clés pour éviter l’infection selon l’Institut Pasteur
Mise à jour le 2025-12-30 15:49:00 : Plusieurs lots de fromages à raclette sont rappelés après une contamination à la Listeria. L’Institut Pasteur alerte sur les précautions à prendre.
Des lots de fromages à raclette contaminés par la bactérie Listeria sont retirés du marché. Ce rappel vise à protéger la santé des consommateurs face à un risque d’infection alimentaire grave. La listériose peut toucher tout le monde, mais certains publics sont particulièrement vulnérables. Voici ce qu’il faut savoir et les gestes à adopter pour limiter les risques.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Des fromages à raclette ont été contaminés par la Listeria, entraînant un rappel immédiat.
- Qui est concerné : Tous les consommateurs, avec un risque accru pour les personnes âgées, immunodéprimées et les femmes enceintes.
- Quand : Rappel annoncé le 29 décembre 2025.
- Où : France.
Chiffres clés
- 400 à 500 cas de listériose par an en France.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Risque d’infection alimentaire en cas de consommation de lots rappelés.
- Démarches utiles : Nettoyer fréquemment le réfrigérateur et les ustensiles, laver fruits et légumes, respecter les dates limites de consommation, séparer aliments crus et cuits.
- Risques si vous n’agissez pas : Douleurs digestives, fièvre, complications graves pour les publics fragiles, hospitalisation possible.
- Exceptions : Aucun cas d’exception signalé.
Contexte
La listériose est causée par la bactérie Listeria monocytogenes, présente dans les produits laitiers, charcuteries, viandes crues, poissons fumés et certains végétaux. L’infection provoque des troubles digestifs et peut évoluer vers des formes graves, notamment chez les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées. Chez la femme enceinte, la maladie peut entraîner un avortement spontané ou un accouchement prématuré. Chez le nouveau-né, elle peut causer une septicémie ou une infection pulmonaire ou neurologique. L’Institut Pasteur recommande des mesures d’hygiène strictes et la vigilance sur les dates de consommation pour limiter les risques.
Ce qui reste à préciser
- La liste complète des lots de fromages concernés par le rappel.
- Le nombre exact de cas liés à ce rappel spécifique.
Citation
La listériose chez la femme enceinte peut entrainer « un avortement spontané, ou un accouchement prématuré ». Chez le nouveau-né, la maladie peut aller jusqu’à causer une « septicémie, une infection pulmonaire ou neurologique ».
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2025-12-30 15:49:00 — Site : www.santemagazine.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2025-12-30 15:49:00 — Slug : listeriose-quels-sont-les-reflexes-a-adopter-pour-eviter-une-infection
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