Raphaël Vinciguerra, 18 ans, en finale du Trophée Marcel Le Servot à Paris
Mise à jour le 2026-03-26 07:31:00 : Raphaël Vinciguerra, étudiant en BTS, participera à la finale d’un prestigieux concours culinaire.
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Raphaël Vinciguerra, âgé de 18 ans, représentera le lycée hôtelier de l’Orléanais lors de la finale du Trophée Marcel Le Servot, un concours culinaire d’envergure. Cette compétition se déroulera le 30 mars à l’école FERRANDI Paris.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Raphaël Vinciguerra est en finale d’un concours culinaire national.
- Qui est concerné : Les jeunes cuisiniers de moins de 21 ans.
- Quand : Le 30 mars 2026.
- Où : À Paris, France.
Un règlement strict à respecter
Les candidats disposent de 4h30 pour préparer un plat et un dessert pour huit personnes, avec un budget de 200 euros. Pour cette édition, le plat imposé est une longe de porc farcie en croûte dorée avec une sauce diable, accompagné d’une garniture maraîchère et d’une tatin d’endives. Le dessert est un soufflé chaud au chocolat façon forêt noire avec chantilly.
Pas une première pour le lycée hôtelier de l’Orléanais
Raphaël s’entraîne intensivement depuis plusieurs semaines, bénéficiant des conseils du chef Romain Grassot. Le lauréat remportera un stage d’une semaine dans une cuisine de l’Etat et 1.500 euros pour son établissement.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-03-26 07:31:00 — Site : www.francebleu.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-03-26 07:31:00 — Slug : un-etudiant-du-lycee-hotelier-de-lorleanais-se-prepare-pour-la-finale-dun-prestigieux-concours-culinaire-ici
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