La Bouza : Un Délice Énergétique au Cœur de la Culture Tunisienne

Mise à jour le 2026-02-24 23:32:00 : La Bouza, crème emblématique de Tunisie, est devenue un incontournable des soirées de Ramadan.

La Bouza tunisienne est plus qu’un simple dessert. Elle incarne un héritage culinaire riche, ancré dans l’histoire de la Régence de Tunis.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : La Bouza est un dessert traditionnel tunisien, prisé durant le Ramadan.
• Qui est concerné : Les amateurs de cuisine tunisienne et les jeûneurs pendant le Ramadan.
• Quand : Principalement consommée durant le mois de Ramadan.
• Où : En Tunisie et dans les communautés tunisiennes à l’étranger.

Contexte

L’histoire de la Bouza remonte à la dynastie husseinite (1705-1957). Ce dessert était autrefois réservé aux grandes occasions, symbolisant le raffinement culinaire de l’époque. Aujourd’hui, la Bouza est accessible à tous, devenant un symbole identitaire de la Tunisie.

Ce qui reste à préciser

• La Bouza est souvent confondue avec d’autres desserts orientaux, mais elle se distingue par sa préparation et ses ingrédients.
• Les variations économiques de la Bouza, utilisant du sorgho, sont de plus en plus courantes en raison des coûts élevés des fruits secs.

Citation

« La Bouza est un voyage sensoriel qui nous plonge dans l’histoire de la Régence de Tunis. » — La Presse, 2026

Sources

Source : La Presse

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-02-24 23:32:00 — Site : www.lapresse.tn

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-02-24 23:32:00 — Slug : la-bouza-voyage-au-coeur-dun-onctueux-heritage-beylical

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