Queues de langoustes à l’américaine : la recette authentique de Sylvie Choudy qui illumine les fêtes à Pomérols

Pour les fêtes, la correspondante Sylvie Choudy partage sa recette familiale de queues de langoustes à l’américaine, un plat rare et festif.

La recette des queues de langoustes à l’américaine, transmise par Sylvie Choudy, met à l’honneur un mets d’exception des années 70. Préparée avec soin, cette recette valorise des produits accessibles et une méthode simple. Elle permet de proposer à sa famille un plat festif, tout en maîtrisant le budget et la qualité des ingrédients. Les conseils de Sylvie facilitent la préparation et garantissent un résultat savoureux, même pour les cuisiniers amateurs.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Sylvie Choudy, correspondante à Pomérols, dévoile sa recette des queues de langoustes à l’américaine pour les fêtes.
• Qui est concerné : Les familles et amateurs de cuisine festive dans la région de Pomérols et alentours.
• Quand : Recette partagée pour les fêtes de fin d’année, notamment Noël.
• Où : Pomérols, Florensac, Saint-Thibéry, Agde (Hérault).

Chiffres clés

• 4 queues de langoustes pour 4 personnes (recette familiale)
• 250 ml de vin blanc, 1 verre de cognac, 1 grosse boîte de dés de tomates pelées

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Possibilité de préparer un plat festif accessible, avec des ingrédients surgelés et des astuces pour anticiper la préparation.
• Démarches utiles : Préparer la veille, conserver au réfrigérateur, réchauffer avant de servir pour plus de saveur.
• Risques si vous n’agissez pas : Aucun risque signalé, mais la réussite du plat dépend du respect des étapes (sauce, flambage, cuisson douce).
• Exceptions : Recette adaptable selon les goûts, mais le piment d’Espelette et la bisque de homard sont recommandés pour le goût.

Contexte

Dans les années 70, les queues de langoustes étaient considérées comme un plat d’exception, rarement présent sur les tables familiales. Sylvie Choudy, correspondante de presse depuis 2010 à Pomérols, Florensac, Saint-Thibéry et Agde, a choisi ce plat pour rompre avec la tradition des volailles à Noël. Sa recette, transmise à sa famille, met en avant la convivialité et le plaisir de cuisiner ensemble, tout en s’adaptant aux produits disponibles aujourd’hui.

Ce qui reste à préciser

• Le coût moyen actuel des ingrédients pour une famille de quatre personnes.
• L’impact nutritionnel détaillé de la recette (valeurs caloriques, allergènes).

Citation

« Voilà donc mon petit cadeau, ma recette des queues de langouste à l’américaine préparée avec l’amour de cuisiner pour faire plaisir et se régaler. » — Sylvie Choudy

Sources

Source : Midi Libre

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-01-02 12:53:00 — Site : www.midilibre.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-01-02 12:53:00 — Slug : la-recette-des-corres-6-7-une-recette-preparee-avec-lamour-de-cuisiner-a-pomerols-sylvie-nous-eblouit-avec-ses-queues-de-langoustes-a-lamericaine

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