Quentin Sauret : le maestro des pizzas acrobatiques à Soetrich

Mise à jour le 2026-03-07 07:31:00 : Quentin Sauret, triple champion de France de pizza acrobatique, éblouit ses clients à Soetrich.

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Installé depuis octobre dernier dans une pizzeria de Soetrich, Quentin Sauret épate ses clients avec des pizzas acrobatiques. Une spécialité dont peu de pizzaïolos ont le secret.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Quentin Sauret est un expert en pizza acrobatique, champion de France.
• Qui est concerné : Les amateurs de pizza et les passionnés de cuisine.
• Quand : Depuis octobre 2022.
• Où : Soetrich, France.

Chiffres clés

• Trois fois champion de France de pizza acrobatique (2022, 2023, 2024).

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Une expérience culinaire unique à Soetrich.
• Démarches utiles : Visiter la pizzeria Del Sole.

Contexte

Depuis le début de soirée, le téléphone n’arrête pas de sonner à la pizzeria Del Sole. Quentin Sauret, a repris depuis octobre, une petite affaire, dans le centre de Soetrich à Hettange-Grande. Depuis plus de quinze ans, l’homme a découvert les différentes facettes du métier en passant de la livraison, à serveur pour finir en cuisine.

C’est en Auvergne, que sa carrière va prendre un tournant. L’homme va découvrir quelque chose qui va devenir sa spécialité : la pizza acrobatique. « Je cherchais quelque chose pour me différencier, puis j’ai découvert ça par hasard sur internet. Je me suis entraîné en regardant des vidéos, puis de fil en aiguille j’ai commencé à faire des compétitions. » Depuis, le pizzaïolo est devenu trois fois champion de France de la discipline en 2022, 2023 et 2024.

Deux à trois heures de pratique par jour

En France, les pizzaïolos sont peu à pratiquer cette spécificité. Si la pizza acrobatique est très spectaculaire, elle demande beaucoup d’entraînement au chef. « Pendant les périodes de compétitions, je peux m’entraîner deux à trois heures par jours. » L’homme utilise un disque en silicone pour ne pas gâcher de pâtes à pizza.

Côté pizza, cette spécialité lui permet de gagner beaucoup de temps à la mise en forme de la pâte. En quelques tours et vols entre les mains du chef, la pâte trouve une forme ronde idéale. « On peut croire que je fais ça uniquement pour le spectacle mais c’est vraiment en travaillant comme cela que je m’amuse. » Devant lui, ses clients le regardent avec étonnement, surpris pour la plupart de le voir manier la pâte de cette façon.

Un livre pour les jeunes pizzaïolos

Il ne reste plus qu’à déposer la garniture et à les faire cuire. Face à l’afflux de clients, Quentin Sauret recherche actuellement un pizzaïolo pour l’aider lors de ses services. Il prévoit également d’ouvrir un autre restaurant, à Algrange, dès le mois prochain.

Récemment, le champion a sorti un livre intitulé « Le Pizzaïolo futé » qui retrace son parcours et donne quelques conseils pour réaliser ses pizzas. Afin, que vous deveniez peut-être le prochain champion de France de la pizza acrobatique.

Sources

Source : France Bleu

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-03-07 07:31:00 — Site : www.francebleu.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-03-07 07:31:00 — Slug : cest-comme-ca-que-je-mamuse-un-triple-champion-de-france-de-pizza-acrobatique-a-soetrich-ici

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