Que faire avec les épluchures de potiron ?
Mise à jour le 2025-10-31 10:36:00 : Les épluchures de potiron peuvent être réutilisées en cuisine. Elles offrent des recettes savoureuses et anti-gaspillage.
Les épluchures de potiron, souvent jetées, sont en réalité pleines de nutriments. Elles peuvent être transformées en chips croustillantes, en bouillon parfumé ou même en gâteau moelleux. Voici trois idées simples pour les réutiliser et réduire le gaspillage alimentaire.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Les épluchures de potiron sont comestibles et nutritives.
- Qui est concerné : Tous les amateurs de cuisine et de zéro déchet.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Vous pouvez utiliser les épluchures au lieu de les jeter.
- Démarches utiles : Lavez et préparez les épluchures pour les recettes.
Recettes à essayer
Chips croustillantes de potiron
Lavez soigneusement les épluchures, séchez-les, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de sel et d’épices (paprika, curry ou herbes de Provence) et enfournez 10 à 15 minutes à 180 °C. Résultat : des chips fines, dorées et pleines de goût !
Bouillon maison aux épluchures de potiron
Faites mijoter vos épluchures avec un oignon, une carotte, une gousse d’ail et un bouquet garni pendant 30 à 40 minutes. Filtrez, et vous obtenez un bouillon parfumé, idéal pour vos plats d’automne.
Gâteau moelleux “surprise”
Mixez les épluchures cuites à la vapeur et incorporez-les à une pâte à gâteau classique (œufs, sucre, farine, poudre d’amande). Leur texture apporte du fondant, et leur goût discret rappelle la noisette.
Sources
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Date de publication : 2025-10-31 10:36:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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