Procédure de sauvegarde levée : la Maison Bouillet relance son activité à Lyon après une année sous tension judiciaire
Mise à jour le 2026-01-07 05:00:00 : La Maison Bouillet sort officiellement de la procédure de sauvegarde, assurant la continuité de ses emplois et de son activité artisanale à Lyon.
Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.
Le tribunal des activités économiques a validé la sortie de procédure de sauvegarde pour la Maison Bouillet, acteur reconnu de la pâtisserie-chocolaterie lyonnaise. Cette décision sécurise l’avenir des salariés et rassure les clients sur la pérennité de l’entreprise. L’enjeu : préserver l’emploi local et maintenir l’offre artisanale dans un contexte économique tendu. Prochaine étape : relancer la croissance sur des bases assainies dès 2026.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : La Maison Bouillet sort de la procédure de sauvegarde après validation du tribunal.
- Qui est concerné : Les salariés, clients et partenaires de l’entreprise artisanale lyonnaise.
- Quand : Décision homologuée le mardi 7 janvier 2026.
- Où : Lyon, France.
Chiffres clés
- 8 janvier 2025 : début de la procédure de sauvegarde
- 1 an : durée de la procédure avant homologation de la sortie
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : L’activité de la Maison Bouillet se poursuit normalement, sans interruption.
- Démarches utiles : Aucune démarche spécifique pour les clients ou salariés signalée.
- Risques si vous n’agissez pas : Non applicable selon les informations disponibles.
- Exceptions : Non mentionnées.
Contexte
La Maison Bouillet, entreprise familiale lyonnaise, avait engagé une procédure de sauvegarde le 8 janvier 2025 pour garantir sa pérennité. Cette démarche faisait suite à des investissements importants non compensés par une hausse suffisante du chiffre d’affaires. L’objectif était de préserver l’emploi et les valeurs artisanales, tout en assainissant la situation financière. La sortie de sauvegarde marque un tournant, qualifié de « formidable antibiotique » par Sébastien Bouillet, qui vise désormais à relancer la dynamique de l’entreprise en 2026.
Ce qui reste à préciser
- Le détail du plan d’action pour relancer la croissance en 2026.
- L’impact précis sur les effectifs et les conditions de travail à moyen terme.
Citation
« La Maison Bouillet ouvre aujourd’hui un nouveau chapitre sur des bases saines qui vont nous permettre d’envisager de nouvelles perspectives » — Sébastien Bouillet, communiqué officiel.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-07 05:00:00 — Site : www.lyonmag.com
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-07 05:00:00 — Slug : lyon-la-maison-bouillet-sort-de-la-procedure-de-sauvegarde-un-nouveau-chapitre-pour-lentreprise
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