Pourquoi la coquille saint-jacques est-elle surnommée « l’or blanc » ?
Mise à jour le 2025-11-15 23:20:00 : Chaque automne, la coquille saint-jacques attire l’attention des pêcheurs et des consommateurs. Avec un prix souvent supérieur à 3€ le kilo, elle représente une ressource précieuse pour les ports de la Manche Est.
La coquille saint-jacques, souvent surnommée « l’or blanc », est bien plus qu’un simple coquillage. Sa rareté et son prix élevé témoignent de sa valeur marchande. Pour les pêcheurs, elle est synonyme de revenu et de tradition. La gestion de sa pêche est strictement réglementée, garantissant ainsi la qualité de cette ressource.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : La coquille saint-jacques est un produit de grande valeur, souvent vendu à plus de 3€ le kilo.
- Qui est concerné : Les pêcheurs et les consommateurs de fruits de mer.
- Quand : Chaque automne, lors de la saison de pêche.
- Où : Dans les ports de la Manche Est.
Chiffres clés
- Prix : supérieur à 3€ le kilo lors des premières ventes.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : La coquille saint-jacques est un produit de luxe, souvent difficile à se procurer.
- Démarches utiles : Non précisé.
- Risques si vous n’agissez pas : Non précisé.
Contexte
Chaque automne, les ports de la Manche Est s’animent avec les premiers coups de chalut. La pêche à la coquille saint-jacques est strictement réglementée, avec des zones et des horaires définis pour protéger cette ressource précieuse.
Ce qui reste à préciser
- Non précisé.
- Non précisé.
Citation
« La pêche à la coquille est strictement réglementée » — Sophie Quesnel, 15 nov. 2025
Sources
Source : Le Chasseur Sous Marin
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Date de publication : 2025-11-15 23:20:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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