21.11.2025 Cédric Balcon-Hermand 3 Views 0 Comments

Découvrez La Nauve : l’Hôtel de Luxe qui Transforme Cognac

Mise à jour le 2025-09-13 12:00:00 : La Nauve, un hôtel de luxe à Cognac, attire l’attention par son architecture et sa gastronomie raffinée.

Évoquer Cognac, c’est l’associer indiscutablement à ses grandes maisons de spiritueux. Mais depuis deux ans, une adresse hôtelière fait aussi beaucoup parler d’elle : La Nauve. Membre de la collection Amae (L’Armancette à Saint-Gervais-les-Bains et le Palazzo Garzoni à Venise), cette ancienne demeure Belle Époque de négociants, force l’admiration par la remarquable minutie de sa restauration.

Quatre ans de travaux, menés par l’architecte Éric Daigre, fin connaisseur de la Charente, ont été nécessaires pour transformer cette propriété au parc paysager de 4,5 ha, traversé par le canal Jean-Simon et dominé par un séquoia centenaire.

Inspiré des codes de la grande bourgeoisie française et du style « Prairie » lancé par Frank Lloyd Wright à la fin du XIX^e siècle, Éric Daigre a repensé la bâtisse, l’ancienne distillerie et les petits chais – abritant les chambres et les deux restaurants – avec le concours des meilleurs artisans. Chaque élément identitaire a été rénové, créé ou reproduit à l’identique.

La pierre blanche d’Avy, emblématique de la région, habille tous les espaces, dont le spectaculaire double escalier central, pièce maîtresse du lobby, qui donne le ton dès l’arrivée. Tout comme l’imposant lustre en verre de Murano, surplombant le salon et le bar, édité en seulement deux exemplaires dans le monde.

Avec seulement douze chambres et suites, l’hôtel cultive plus que jamais l’intimité et le sur-mesure, force d’un service discret et attentif. Tout l’art de recevoir à la française, dans le confort et l’esthétisme d’une belle maison, que distingue le travail saisissant de marqueterie de l’ébéniste Christian Thierry Drevelle.

À l’aide d’une souche d’un ancien séquoia arraché par la tempête de 1999, il a ponctué ici et là de petits carrés rougeâtres les motifs de séquoia stylisés (emblème de l’adresse) ou les habillages de portes. Ses pièces sur mesure en chêne recouvrent les têtes de lit et garnissent les chambres de meubles étonnants, comme le dressing ou le minibar aux lignes courbes. Tout aussi remarquable, la ferronnerie d’art de Bruno Heyvernaud singularise tant les intérieurs que les extérieurs.

Si La Nauve attire, c’est aussi grâce à son restaurant gastronomique, Notes, dirigé par le chef Anthony Carballo. Passé par les cuisines de signatures étoilées, il compose avec une précision quasi horlogère des assiettes « minute », champêtres et de terroir, évoluant au rythme de son potager, de ses fruitiers et ruches.

Pas de menu, mais une « carte blanche » en quatre ou sept séquences, avec pour épilogues les créations de Simon Souchaud, chef pâtissier formé auprès de Yann Couvreur. Une carte des vins de plus de 750 références, cognacs en sus, bien entendu, ajoute à la valeur du moment. Plus décontractée, La Brasserie des flâneurs se pose en escale idéale après une visite des chais voisins.

La Nauve, Hôtel & Jardin. À partir de 450 € la nuit avec petit-déjeuner, relaischateaux.com et almae-collection.com

Ce qu’il faut savoir

Le fait : La Nauve est un hôtel de luxe à Cognac.
Qui est concerné : Les amateurs de luxe et de gastronomie.
Quand : Ouvert depuis deux ans.
Où : Cognac, France.

Contexte

La Nauve s’inscrit dans une tendance de luxe et de raffinement, attirant une clientèle en quête d’expériences uniques. La restauration de l’hôtel a été réalisée avec soin, mettant en avant le savoir-faire artisanal local.