Petite histoire de la cuisine à la télé

Mise à jour le 2025-12-28 10:48:00 : La cuisine à la télévision a beaucoup évolué depuis les années 1950. Ces changements ont un impact sur la manière dont les téléspectateurs perçoivent la gastronomie.

Depuis les années 1950, la télévision a vu des chefs emblématiques comme Raymond Oliver et Joël Robuchon animer des émissions qui ont marqué les esprits. Ces programmes, autrefois empreints de convivialité et de simplicité, ont progressivement évolué vers un format plus dramatique et scénarisé. Cette transformation soulève des questions sur l’authenticité et la convivialité de la cuisine à la télévision.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : L’évolution des émissions de cuisine à la télévision, passant de la convivialité à un format scénarisé.
• Qui est concerné : Les téléspectateurs et les professionnels de la gastronomie.
• Quand : Depuis les années 1950 jusqu’à aujourd’hui.

Chiffres clés

• 1950 : Début des émissions de cuisine à la télévision française.
• 2000 : Changement vers des formats plus dramatisés.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : La manière dont la cuisine est présentée à la télévision, influençant les attentes des téléspectateurs.
• Démarches utiles : Suivre les émissions pour découvrir de nouvelles recettes.

Contexte

Dès les années 1950, l’inénarrable Raymond Oliver et la speakerine Catherine Langeais présentent à la télévision « Art et magie de la cuisine”. Michel Oliver, fils de Raymond, prend le relais avec « La vérité est au fond de la marmite”, puis Bruno Oliver ajoute son « Grain de sel ». Ces émissions étaient appréciées pour leur approche accessible et joyeuse de la cuisine.

Le multi étoilé Joël Robuchon vous souhaitait un « Bon appétit bien sûr”, tandis que Jacques Martin mélangeait facéties et recettes dans « Comme sur un plateau ». Plus récemment, Julie Andrieu nous emmenait en balade paisible dans « Les carnets de Julie ».

Et cette émission que le monde entier nous enviait se nommait « Quand c’est bon, il n’y a pas meilleur », présentée par François Roboth sur France 3 Île de France Centre de 1987 à 1991. Elle a invité des chefs illustres pour préparer des recettes en direct, ainsi que des bons vivants comme Pierre Perret et Henri Salvador.

À partir des années 2000, les émissions de cuisine à la télévision ont évolué vers des formats plus dramatisés, starisés et minutés, perdant ainsi de leur authenticité.

Pour se consoler, François Roboth se rendait parfois dans le 15e arrondissement, chez Claude Perrodin à « La retraite du père Claude ».

Comme le dit François Roboth, en reprenant la devise de Jean Delaveyne : « Quand c’est bon, il n’y a pas meilleur ».

Sources

Source : France Bleu

« L’article est apparu en premier ici »

---

Date de publication : 2025-12-28 10:48:00

Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.

Application officielle :
Téléchargez Artia13 Actualité sur Google Play

Retrouvez également tous nos contenus sur artia13.city

Notre IA contre la désinformation :
Analyzer Fake News – GPT spécialisé conçu par Artia13

---