Oubliez le cidre : la clairette de Die, l’accord parfait avec la galette frangipane
Mise à jour le 2026-01-04 10:15:00 : Près de 50 % des Français choisissent le cidre pour l’Épiphanie. Mais une alternative s’impose : la clairette de Die.
Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.
À l’Épiphanie, la galette frangipane est traditionnellement accompagnée de cidre. Cette habitude est suivie par près de 50 % des Français, selon un sondage OpinionWay relayé par Le Figaro. Environ 6 millions de bouteilles de cidre sont vendues durant cette période.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : La clairette de Die est une alternative au cidre pour accompagner la galette frangipane.
- Qui est concerné : Les amateurs de galette frangipane et de vins effervescents.
- Quand : Principalement en janvier, lors de l’Épiphanie.
- Où : En France, notamment dans la Vallée du Rhône.
Chiffres clés
- 50 % des Français boivent du cidre avec leur galette.
- 6 millions de bouteilles de cidre vendues durant l’Épiphanie.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une nouvelle option de vin effervescent pour accompagner la galette.
- Démarches utiles : Aucune procédure spécifique requise pour essayer la clairette de Die.
- Risques si vous n’agissez pas : Rester dans la tradition sans explorer de nouvelles saveurs.
- Exceptions : Les puristes du cidre peuvent ne pas apprécier cette alternative.
Contexte
Le cidre est apprécié pour son goût fruité et sa légèreté. Il se marie bien avec la richesse de la galette. Cependant, la clairette de Die, avec ses arômes croquants et son faible taux d’alcool (6-8 °), est une option raffinée. Emmanuel Delmas, expert en vins, recommande ce vin pour son élégance et sa fraîcheur.
Ce qui reste à préciser
- Les préférences des consommateurs peuvent évoluer avec le temps.
- Le prix de la clairette de Die est légèrement supérieur à celui du cidre, mais reste abordable.
Citation
« La bulle est très fine, ce qui donne de la fraîcheur à un vin qui est pétillant, et donc sucré. » — Emmanuel Delmas, expert en vins.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-04 10:15:00 — Site : cuisine.journaldesfemmes.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-04 10:15:00 — Slug : mieux-que-le-cidre-et-pas-beaucoup-plus-cher-ce-vin-petillant-forme-laccord-parfait-avec-la-galette-a-la-frangipane
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