Savoureux et réconfortant, le plat que nous vous proposons aujourd’hui revisite les traditionnelles œufs cocotte. À la fois simples et gourmands, ces œufs cuisent lentement au four avec des épinards frais et une bonne dose de raclette qui vient apporter sa douceur et son onctuosité. Parfait pour un dîner improvisé avec les restes de raclette de la veille !
Ingrédients
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de jeunes pousses d’épinards
- 4 à 6 tranches de raclette (au choix, de votre marque préférée)
- Un peu de beurre pour graisser le plat
- Sel et poivre selon votre goût
- Pickles de moutarde ou cornichons émincés pour la touche finale (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un bol, assaisonnez la crème fraîche avec du sel et du poivre. Graissez un plat à gratin avec un peu de beurre.
- Versez la crème assaisonnée dans le plat, ajoutez les pousses d’épinards et mélangez délicatement.
- Découpez les tranches de raclette et répartissez-les sur le mélange épinards-crème.
- Utilisez le dos d’une cuillère pour former 4 petits creux, puis cassez un œuf dans chacun d’eux. Assaisonnez de nouveau les jaunes avec un peu de sel et de poivre.
- Enfournez pour environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient bien pris et les jaunes encore légèrement coulants.
- À la sortie du four, ajoutez quelques pickles ou cornichons si vous le souhaitez pour apporter une note acidulée.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de pain grillé pour enrober la délicieuse crème fondue.
Conseils
Ce plat se prête à de nombreuses variations : n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches, un peu de fromage râpé ou à remplacer la raclette par un fromage à pâte molle si vous souhaitez changer de goût ! Pour un repas complet, enrichissez-le de quelques légumes rôtis ou d’une soupe en entrée.
Source : La cuisine c'est simple
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