26.11.2025 Cédric Balcon-Hermand 0 Views 0 Comments

Préparez des mochis au sésame noir pour un hiver gourmand

Mise à jour le 2025-11-26 06:35:00 : Découvrez comment réaliser des mochis au sésame noir, une douceur parfaite pour les journées froides.

Ces petites boules de mochi sont idéales pour se réchauffer en hiver. La recette que je vous propose est simple et délicieuse, avec une garniture au sésame noir qui ravira vos papilles.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : La recette de mochis au sésame noir est facile à réaliser à la maison.
Qui est concerné : Les amateurs de pâtisserie et de cuisine japonaise.
Quand : À préparer dès que l’envie de douceur se fait sentir.
Où : À la maison, avec des ingrédients disponibles en magasin bio.

Ingrédients pour 10 mochis

Garniture : 110 g de haricots blancs cuits, 50 g de sucre blond, 50 g de poudre d’amande, 50 g de crème de sésame noir.

Pâte : 80 g de farine de riz gluant, 70 g de sucre blond, fécule de tapioca ou de maïs.

Préparation

Mixer les haricots blancs avec le sucre. Faire sécher légèrement dans une casserole. Mixer avec la poudre d’amande et la crème de sésame noir. Former 10 boulettes et placer au congélateur.

Mélanger la farine de riz gluant avec le sucre et 140 ml d’eau. Cuire à la vapeur pendant 25 minutes. Laisser refroidir, puis former des disques. Ajouter une boule de garniture et refermer le mochi.

Consommer dans la journée, sans réfrigérer.

Contexte

Les mochis sont une spécialité japonaise, souvent appréciée pour leur texture moelleuse. La recette que je partage ici met en avant le sésame noir, un ingrédient riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels.