04.11.2025 Cédric Balcon-Hermand 20 Views 0 Comments

Mobilisation à la Cuisine Centrale du Collège Auxence Contout : Les Repas à l’Arrêt à Cayenne

Mise à jour le 2025-11-04 15:36:00 : La cuisine centrale du collège Auxence Contout à Cayenne est à l’arrêt, impactant 1150 repas quotidiens.

Mobilisation à la Cuisine Centrale du Collège Auxence Contout : Les Repas à l’Arrêt à Cayenne

Mise à jour le 2025-11-04 15:36:00 : La cuisine centrale du collège Auxence Contout à Cayenne est à l’arrêt, impactant 1150 repas quotidiens.

1150, c’est le nombre de repas préparés chaque jour à la cuisine centrale du collège Auxence Contout. Elle assure la distribution de nourriture à trois autres établissements de Cayenne : le lycée Félix Eboué, le lycée Michotte et le collège Holder. Mais aujourd’hui, la cuisine est à l’arrêt. Le personnel attend l’arrivée d’une chambre froide et d’une climatisation, en plus des autres dysfonctionnements matériels.

Dominique Mondesir, chef de cuisine centrale du collège Auxence Contout, apporte des explications : “Nous avons un manque de four, de sauteuse, d’armoire positive. Nous avons besoin d’avoir ce matériel-là pour travailler en toute sécurité.”

Parmi les revendications : le manque de moyens humains. Depuis la rentrée, 200 repas de plus sont cuisinés pour moins d’effectifs : la moitié du personnel est employée en contrat PEC. Un rythme et une incertitude devenus intenables pour Dominique Mondesir. “Les agents terminent leurs contrats mais ne sont pas renouvelés immédiatement. J’en veux pour preuve : au mois de mai, un agent est décédé. Il n’a été remplacé qu’hier, la veille du débrayage.”

Les parents d’élèves soutiennent cette mobilisation

Un peu plus tôt ce matin, devant le collège Gérard Holder, les parents des élèves ont affiché leur soutien au personnel, à l’instar de Frédérique Picault, mère d’élève : “Il faudrait une chambre froide, c’est urgent. Il faut du matériel pour que les agents travaillent dans de bonnes conditions.”

Aujourd’hui, pas de cantine. Les parents doivent s’adapter pour récupérer leurs enfants ou déposer un sandwich dans leurs cartables. Dounia Khellaf, autre mère d’élève, a déclaré :

Le personnel de la cantine centrale espère trouver une solution rapide avec la Collectivité Territoriale de Guyane. Il n’exclut pas de reconduire le débrayage dans les prochains jours.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : La cuisine centrale du collège Auxence Contout est à l’arrêt.
Qui est concerné : Les élèves et le personnel de plusieurs établissements de Cayenne.
Quand : Depuis le 4 novembre 2025.
Où : À Cayenne, Guyane.

Contexte

La cuisine centrale du collège Auxence Contout joue un rôle crucial dans l’alimentation des élèves. Les problèmes matériels et humains mettent en péril la qualité du service de restauration. Les parents et le personnel appellent à une intervention rapide des autorités.