Martinique : Une filière de champignons comestibles en pleine émergence

Mise à jour le 2026-03-27 05:05:00 : Des chercheurs martiniquais explorent les richesses mycologiques locales pour une production durable.

Au cœur du laboratoire du Parc naturel régional de Martinique, au Morne-Rouge, des chercheuses étudient, analysent et cultivent des champignons issus des forêts martiniquaises. Objectif : identifier des espèces comestibles et poser les bases d’une production à grande échelle.

Après deux années de travaux, une variété de pleurotes, prélevée en zone humide et baptisée LM, retient particulièrement l’attention. Selon les experts, il existerait plus de 2000 espèces de pleurotes en Martinique, témoignant d’une biodiversité encore largement sous-exploitée.

« Une grande richesse nutritionnelle et médicinale »

« Les pleurotes effectivement sont connues pour leur grande richesse en termes de nutriments. Ils ont aussi des propriétés médicinales qui peuvent être très intéressantes. Nous avons prélevé un carpophore, c’est la partie visible des champignons, donc on l’a prélevé dans un milieu naturel et en fait le mycélium a été isolé ici à l’unité de recherche pour pouvoir le remettre en production de façon expérimentale. »

Stéphanie Morin, docteur en toxicologie au PNRM

Le mycélium, aussi appelé “blanc de champignon”, est ensuite analysé pour vérifier son identité génétique et confirmer son caractère comestible.

Une collaboration scientifique pour garantir la sécurité

Pour valider ces travaux, le PNRM s’est appuyé sur un partenariat avec l’Université de Lille.

« Par une collaboration avec l’université de Lille, on a pu obtenir l’identification génétique du fameux LM sur lequel on travaille, qui a permis d’identifier l’espèce et donc de s’assurer de sa comestibilité. »

Déborah Gournay, chargée de mission scientifique

Stéphanie Morin rappelle également la singularité de ces organismes :

« Il faut savoir que c’est un règne à part, ce ne sont ni des végétaux ni des animaux. »

Une production expérimentale en attente d’investisseurs

Les chercheurs expérimentent désormais la culture de ces champignons sur des supports locaux, comme des feuilles de bananier séchées ou de la bagasse. Une étape clé vers une production durable et adaptée au territoire.

Si les premiers tests sont concluants, la prochaine phase dépendra de l’engagement d’investisseurs prêts à structurer une véritable filière.

Prudence : ne pas consommer les champignons sauvages

Malgré ces avancées, le Parc naturel régional de Martinique rappelle qu’il est fortement déconseillé de consommer des champignons prélevés dans la nature, en raison des risques d’intoxication.

Une précaution essentielle, alors même que la science explore encore les richesses cachées des forêts martiniquaises.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Des chercheurs identifient des champignons comestibles en Martinique.
• Qui est concerné : Les chercheurs et les investisseurs.
• Quand : Depuis 2024.
• Où : Martinique.

Contexte

Le Parc naturel régional de Martinique s’engage dans une démarche de valorisation des ressources locales, en mettant l’accent sur la sécurité alimentaire et la biodiversité.

Sources

Source : la1ere.franceinfo.fr

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-03-27 05:05:00 — Site : la1ere.franceinfo.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

Application : Téléchargez Artia13 Actualité (Android)

Notre IA anti-désinformation : Analyzer Fake News (Artia13)

Publié le : 2026-03-27 05:05:00 — Slug : video-champignons-de-martinique-une-filiere-prometteuse-prete-a-eclore

Hashtags : #VIDEO #Champignons #Martinique #une #filière #prometteuse #prête #éclore