Marché de la truffe noire à Nérac : prix stable, offre limitée et forte demande pour le diamant noir du Lot-et-Garonne
Mise à jour le 2026-01-08 21:25:00 : Le marché de la truffe noire revient à Nérac avec une offre réduite mais de qualité, à 800 euros le kilo.
Le marché annuel de la truffe noire ouvre ce samedi à Nérac. Entre 5 et 8 kg de Tuber melanosporum seront proposés, à un prix moyen de 800 euros le kilo. Cette vente concerne directement les amateurs, restaurateurs et professionnels du secteur alimentaire. La demande reste forte malgré une récolte plus faible cette année. Les ventes débuteront à 10 heures, sous contrôle strict de la qualité. Les réservations pour les menus spéciaux sont déjà complètes.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Vente de truffes noires fraîches et contrôlées à Nérac, Lot-et-Garonne.
- Qui est concerné : Consommateurs, restaurateurs, professionnels de la gastronomie.
- Quand : Samedi 10 janvier, à partir de 10 heures.
- Où : Nérac, Lot-et-Garonne, France.
Chiffres clés
- Entre 5 et 8 kg de truffes fraîches mises en vente le 10 janvier 2026
- Prix moyen : 800 euros le kilo
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Offre limitée, prix stable, forte demande.
- Démarches utiles : Arriver tôt pour acheter, aucune réservation possible pour les menus (complet).
- Risques si vous n’agissez pas : Rupture de stock rapide, impossibilité de réserver un menu truffe.
- Exceptions : Aucune mentionnée.
Contexte
Les trufficulteurs arrivent dès 8 heures avec leur production lavée et brossée. Les truffes sont pesées puis contrôlées selon des critères stricts (forme, odeur, poids) et classées en trois catégories. Le lycée hôtelier Jacques-de-Romas participe à l’événement, mais ses menus sont déjà complets. D’autres restaurateurs locaux proposent des plats à la truffe durant la semaine.
Ce qui reste à préciser
- Quantité exacte de truffes disponibles le jour même
- Évolution du prix si la demande dépasse l’offre
Citation
« Les truffes sont arrivées un peu plus tôt cette année. Il y en a moins, mais de très bonne qualité. »
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-08 21:25:00 — Site : www.sudouest.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-08 21:25:00 — Slug : le-marche-de-la-truffe-noire-fait-son-retour-a-nerac
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