30.12.2025 Cédric Balcon-Hermand 18 Views 0 Comments

Ninkasi : le groupe lyonnais demande sa mise sous sauvegarde, incertitude pour ses sites et salariés

Mise à jour le 2025-12-29 13:44:00 : Ninkasi, acteur clé de la restauration à Lyon, sollicite une procédure de sauvegarde. Plusieurs établissements concernés.

Ninkasi traverse une période financière difficile. Le groupe lyonnais a officiellement demandé son placement en procédure de sauvegarde. Cette démarche vise à protéger l’entreprise face à ses difficultés actuelles. Les salariés et clients des différents sites pourraient être directement impactés. Les prochaines semaines seront décisives pour l’avenir du groupe.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Ninkasi a demandé son placement en procédure de sauvegarde.
Qui est concerné : Les établissements Ninkasi et leurs salariés à Lyon et Tarare.
Quand : Décembre 2025.
Où : Lyon, Tarare, Oullins (France).

Chiffres clés

Aucun indicateur chiffré publié dans la source à ce stade.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Aucune fermeture immédiate, mais incertitude sur l’avenir des sites.
Démarches utiles : Suivre les annonces officielles du groupe pour les clients et salariés.
Risques si vous n’agissez pas : Risque de perte d’emploi ou de modification des services si la situation évolue.
Exceptions : Non mentionnées dans la source.

Contexte

La procédure de sauvegarde est une mesure préventive pour les entreprises en difficulté. Elle intervient avant un éventuel redressement judiciaire. Ninkasi est en transition depuis l’ouverture d’un nouveau restaurant aux Cordeliers et la fermeture de l’établissement historique de Gerland, en attente de déménagement à Oullins. Une grande usine a aussi été inaugurée à Tarare.