Logo 5 couleurs : comment sont calculés les points A à E ?La vidéo YouTube se charge après votre accord pour les cookies Marketing.Appuyez sur Lecture pour gérer votre consentement.
Le professeur Serge Hercberg présente son prototype de logo à cinq couleurs, de A à E, et explique le calcul : les calories, les graisses saturées et le sucre ajoutent des points, les fibres et les protéines en retirent. Il décrit aussi pourquoi les industriels s'en méfient : le logo montre les écarts de qualité entre marques pour un même produit.
Extrait de « Cash investigation – Industrie agro-alimentaire : business contre santé (Intégrale) », à partir de 1:22:57.
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