L’huître, or gris de Nouvelle-Aquitaine, représente 30% de la production européenne
Mise à jour le 2025-11-24 12:31:00 : L’ostréiculture en Nouvelle-Aquitaine génère 233,5 millions d’euros par an, mais fait face à des défis majeurs.
Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.
La Nouvelle-Aquitaine est le cœur de l’ostréiculture en Europe. Avec 30% de la production européenne, cette région est essentielle pour l’économie locale.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : La Nouvelle-Aquitaine produit 30% des huîtres d’Europe.
- Qui est concerné : Ostréiculteurs et consommateurs d’huîtres.
- Quand : Production annuelle, avec des pics pendant les fêtes.
- Où : Nouvelle-Aquitaine, principalement dans le Bassin d’Arcachon et à Marennes-Oléron.
Chiffres clés
- Part de la France dans la production européenne : 88% (2024)
- Chiffre d’affaires régional : 233,5 millions d’euros (2024)
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Les huîtres pourraient devenir plus chères à cause des pertes de production.
- Démarches utiles : Suivre les actualités sur la qualité des huîtres.
- Risques si vous n’agissez pas : Risque de pénurie d’huîtres sur le marché.
Contexte
L’ostréiculture en Nouvelle-Aquitaine remonte à l’époque gallo-romaine. Aujourd’hui, elle est structurée autour de La Rochelle et de l’île d’Oléron. Les techniques d’affinage, comme les « claires », sont des traditions ancrées dans la région.
Ce qui reste à préciser
- Les impacts environnementaux sur la production d’huîtres.
- Les mesures prises pour améliorer la qualité de l’eau.
Citation
« L’huître est le reflet d’un savoir-faire ancestral et d’un équilibre fragile avec la nature. » — Expert en ostréiculture, 2024
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2025-11-24 12:31:00 — Site : www.aquitaineonline.com
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2025-11-24 12:31:00 — Slug : cest-lor-gris-de-la-nouvelle-aquitaine-qui-avec-30-de-la-production-europeenne-totale-peut-compter-sur-une-manne-a-plus-de-200-millions-de-par-an
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