11.11.2025 Cédric Balcon-Hermand 3 Views 0 Comments

Strasbourg : Quatre winstubs historiques bientôt vendues au groupe Trasco

Mise à jour le 2025-11-10 12:05:00 : Salpa restauration s’apprête à céder quatre winstubs emblématiques de Strasbourg, impactant le paysage gastronomique local.

Le président du groupe Salpa restauration, François de Bretagne, a confirmé dans une interview au média en ligne Bouillantes que la société est sur le point de vendre quatre winstubs historiques. Ces établissements, dont Salpa est propriétaire, seront transférés au groupe strasbourgeois Trasco, dirigé par Jean-Noël Dron. Cette transaction pourrait redéfinir l’offre gastronomique de la région.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Salpa restauration vend quatre winstubs emblématiques de Strasbourg.
Qui est concerné : Les clients des winstubs et les acteurs du secteur gastronomique.
Quand : La vente est imminente, sans date précise annoncée.
Où : Strasbourg, France.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Possibilité de nouvelles offres gastronomiques dans ces winstubs.
Démarches utiles : Aucune procédure spécifique mentionnée.
Risques si vous n’agissez pas : Aucun risque immédiat signalé.
Exceptions : Aucune mentionnée.

Contexte

Salpa restauration, une filiale de la Société alsacienne de participations agro-alimentaires, est un acteur majeur dans le secteur de la restauration en Alsace. La vente de ces winstubs historiques témoigne de l’évolution du marché et des stratégies d’investissement dans le secteur gastronomique local.