02.12.2025 Cédric Balcon-Hermand 9 Views 0 Comments

Les mannalas et schnackalas, délices de la Saint-Nicolas en Alsace

Mise à jour le 2025-12-02 17:40:00 : Les artisans boulangers de Sud Alsace préparent des mannalas moelleux pour célébrer la Saint-Nicolas.

Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.

Les mannalas, ces brioches traditionnelles, sont un incontournable de la Saint-Nicolas en Alsace. Les artisans boulangers de la région, comme ceux de la corporation des boulangers Sud Alsace, préparent ces douceurs avec soin. Leurs mannalas sont réputés pour leur texture moelleuse et leur goût unique.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Les mannalas sont préparés par des artisans boulangers en Alsace pour la Saint-Nicolas.
Qui est concerné : Les boulangers et les gourmands de la région.
Quand : À partir de mi-novembre jusqu’au 31 décembre.
Où : Sud Alsace, notamment à Soultz et Wittelsheim.

Chiffres clés

Plusieurs recettes secrètes utilisées par les boulangers.
Disponibilité des mannalas jusqu’au 31 décembre.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Accès à des produits artisanaux de qualité.
Démarches utiles : Visiter les boulangeries locales.
Risques si vous n’agissez pas : Manquer l’occasion de goûter ces spécialités.
Exceptions : Certaines boulangeries peuvent ne pas proposer de mannalas.

Contexte

Les mannalas, souvent associés à la Saint-Nicolas, sont façonnés selon des traditions locales. Chaque boulanger a sa propre technique, utilisant des ingrédients comme le levain de lait, les œufs et le beurre. Ces brioches prennent parfois des formes variées, comme celle du schnackala, une version en forme d’escargot.