Les Festivités de la Saint-Joseph à Bastia : Un Événement Traditionnel en Plein Essor

Mise à jour le 2026-03-19 09:35:00 : Le quartier Saint-Joseph à Bastia se prépare à célébrer son saint patron avec des traditions culinaires et communautaires.

Après la Madunnuccia à Ajaccio, c’est au tour de Bastia de passer aux célébrations. Jeudi 19 mars, le quartier Saint-Joseph fête le patron des menuisiers. Pendant qu’à l’extérieur, on pose le décor, à l’intérieur, les artisans s’activent pour préparer les fameux panzarotti, petits beignets à base de farine de pois chiche, incontournables de la Saint-Joseph.

Le reportage de Sybille Broomberg et Mathias Landry :

« Il y a déjà beaucoup de monde qui en demande depuis vendredi dernier, rapporte Joelle Pocca, boulangère. On a fait en avance et demain, on est en plein dedans. » Tout un savoir-faire qu’Eric Regnier, pâtissier, perfectionne d’année en année. « On écoute beaucoup les anciens, assure le commerçant. Il n’y a pas assez de citron, il y en a trop, pas assez de vanille, etc. C’est vraiment de l’observation, en fait.« 

300 kilos de panzarotti vont partir en quelques jours. Mais traditionnellement, c’est dans les cuisines des maisons du quartier qu’ils se fabriquent. Comme chez Mady Fontana, où cette tradition ancestrale est transmise de génération en génération par les femmes. La Bastiaise et ses amies ont fabriqué 3 kilos de beignets pour ce jeudi.

« Nous sommes toutes nées à Saint-Joseph et nous avons un peu imité nos mamans, puisque c’était une tradition de les aider dès qu’on était actives, vers 7/8 ans, se rappelle la pâtissière amatrice. Il faut préparer la pâte, les faire frire, les sucrer : tout ça demande de l’énergie.« 

Le jour même, Mady Fontana fait « porte ouverte : les gens qui passent mangent les panzarotti« , se réjouit l’habitante.

À l’église, les confrères de Saint-Joseph préparent l’évènement depuis plusieurs semaines. Même s’ils perpétuent la tradition, certains regrettent un peu l’esprit d’antan. « On raconte qu’à l’époque, tout le quartier ouvrait la porte et offrait les panzarotti. Tout le monde s’impliquait totalement dans la fête. Aujourd’hui ce n’est plus le cas« , regrette Joseph Gandolfi, président de l’archiconfrérie de Saint-Joseph.

Ce jeudi, la première messe est célébrée dès 7 heures, avant la procession qui partira à 16h30.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : La fête de la Saint-Joseph à Bastia attire de nombreux visiteurs et met en avant des traditions culinaires.
• Qui est concerné : Les habitants du quartier Saint-Joseph et les visiteurs.
• Quand : Le 19 mars de chaque année.
• Où : Quartier Saint-Joseph, Bastia.

Sources

Source : France 3 Régions

Source : Politique de confidentialité France Télévisions

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-03-19 09:35:00 — Site : france3-regions.franceinfo.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-03-19 09:35:00 — Slug : a-bastia-derniers-preparatifs-pour-les-festivites-de-la-saint-joseph

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