Le Sauternes se réinvente : cocktails et accords audacieux
Mise à jour le 2025-11-08 12:45:00 : Le château Bastor-Lamontagne propose des Sauternes adaptés à la mixologie, défiant les traditions.
Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.
Les vins de Sauternes, traditionnellement associés à des plats comme le foie gras, évoluent. Le château Bastor-Lamontagne innove avec son « So Sauternes », un vin à base de sémillon et de sauvignon blanc, conçu pour des cocktails. Ce changement vise à attirer de nouveaux consommateurs.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Le château Bastor-Lamontagne lance des cuvées de Sauternes pour la mixologie.
- Qui est concerné : Les amateurs de vin et les bars à cocktails.
- Quand : Depuis quelques années, avec un accent particulier en 2025.
- Où : À Preignac, dans la région de Sauternes, France.
Chiffres clés
- Trois siècles d’histoire du château Bastor-Lamontagne.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Possibilité de consommer des Sauternes avec des plats variés, pas seulement traditionnels.
- Démarches utiles : Explorer de nouvelles recettes et accords alimentaires.
- Risques si vous n’agissez pas : Rester dans des traditions qui pourraient limiter l’appréciation des vins.
Contexte
Le château Bastor-Lamontagne, ancienne propriété royale, a diversifié ses offres en réponse à une tendance de déconsommation des vins. La mixologie est devenue un axe stratégique pour attirer de nouveaux consommateurs, tout en respectant l’héritage des grands crus.
Ce qui reste à préciser
- Les réactions des puristes face à ces nouvelles tendances.
- Les impacts économiques sur le marché du vin de Sauternes.
Citation
« Il ne faut pas mélanger les moelleux avec tout et n’importe quoi, il faut respecter le produit » — Laetitia Fabris, responsable de l’œnotourisme au domaine.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2025-11-08 12:45:00 — Site : www.sudouest.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2025-11-08 12:45:00 — Slug : vins-de-bordeaux-on-peut-boire-du-sauternes-avec-autre-chose-que-du-foie-gras-sur-des-sushis-ou-en-cocktails-le-precieux-liquoreux-se-reinvente
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