Le Saint Vic’ : 160 ans de tradition culinaire à Saint-Victor
Mise à jour le 2026-03-09 10:07:00 : Le restaurant Le Saint Vic’ à Saint-Victor perpétue une tradition culinaire depuis 1863, alliant cuisine maison et traiteur.
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Le fait : Le Saint Vic’ est un restaurant historique en Ardèche, ouvert depuis 1863.
Qui est concerné : Les habitants de Saint-Victor et les visiteurs de la région.
Quand : Ouvert depuis 1863, repris en 2022.
Où : Saint-Victor, Ardèche.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Le Saint Vic’ est un restaurant historique en Ardèche, ouvert depuis 1863.
- Qui est concerné : Les habitants de Saint-Victor et les visiteurs de la région.
- Quand : Ouvert depuis 1863, repris en 2022.
- Où : Saint-Victor, Ardèche.
Une maison historique reprise par deux restaurateurs ardéchois
L’histoire du lieu remonte à 1863, date à laquelle la maison Marmey s’installe à Saint-Victor. Depuis, l’établissement est resté un repère gourmand pour les habitants et les visiteurs.
En mars 2022, Olivier Mastorakis et Thomas Coulmont reprennent les rênes du restaurant-traiteur. Originaires de Guilherand-Granges, les deux associés arrivent avec près de vingt ans d’expérience dans l’hôtellerie-restauration.
« Nous avons voulu conserver l’âme du lieu », explique Olivier Mastorakis. Le duo décide ainsi de maintenir l’équipe en place.
Le nom évolue légèrement : l’établissement devient Le Saint Vic’, mais le logo rappelle toujours l’histoire de la maison avec la mention « 1863 Marmey ».
Une cuisine traditionnelle et des produits locaux
Au Saint Vic’, la philosophie est simple : faire maison et privilégier les produits d’ici.
Le chef propose une cuisine traditionnelle inspirée du terroir ardéchois mais ouverte à d’autres influences. À la carte, les convives retrouvent des plats du jour, des suggestions de saison ou encore des pizzas proposées certains soirs.
La devise de la maison résume bien l’esprit des lieux : « La tradition a du bon ! »
Les recettes sont préparées avec des produits soigneusement sélectionnés pour garantir qualité et authenticité. L’établissement accueille les clients du lundi au jeudi le midi, avec une ouverture élargie le week-end pour les pizzas sur place ou à emporter.
Une activité traiteur très développée en Ardèche et en Drôme
Au-delà du restaurant, Le Saint Vic’ est aussi une maison traiteur reconnue dans la région.
L’équipe intervient pour de nombreux événements :
- mariages et vin d’honneur
- baptêmes et repas de famille
- séminaires et repas d’entreprise
- soirées associatives ou privées
Grâce à son agrément sanitaire et à ses véhicules de livraison, l’établissement prépare également des repas pour entreprises, associations et écoles.
Parmi les spécialités proposées, la paëlla géante reste un grand classique pour les événements festifs. L’équipe peut aussi concevoir des buffets, des cocktails ou des repas servis selon les envies et le budget des clients.
Tradition culinaire, ancrage local et esprit convivial, Le Saint Vic’ continue d’écrire l’histoire gastronomique de Saint-Victor.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-03-09 10:07:00 — Site : www.francebleu.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-03-09 10:07:00 — Slug : ardeche-le-saint-vic-perpetue-160-ans-dhistoire-a-saint-victor-07-ici
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