Le piment d’Espelette : un trésor en péril au cœur du Pays basque
Mise à jour le 2026-01-13 15:24:00 : Le piment d’Espelette, symbole de la gastronomie basque, fait face à des menaces sans précédent.
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Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.
Le piment d’Espelette, un trésor culinaire, est en danger. Cultivé depuis quatre siècles, il est menacé par des facteurs climatiques et économiques. La survie de cette épice emblématique dépend de l’engagement des producteurs et de la coopérative locale.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Le piment d’Espelette est en danger à cause des changements climatiques et de la concurrence.
- Qui est concerné : Les producteurs locaux et les consommateurs de produits basques.
- Quand : Actuellement, avec des enjeux pour les prochaines récoltes.
- Où : Espelette, Pays basque, France.
Chiffres clés
- 2 366 tonnes de piments frais récoltés en 2023.
- 259 tonnes de poudre AOP produites en 2023.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Risque de pénurie de piment d’Espelette sur le marché.
- Démarches utiles : Soutenir les producteurs locaux en achetant leurs produits.
- Risques si vous n’agissez pas : Perte de l’accès à cette épice unique.
Contexte
Le piment d’Espelette, introduit au XVIIe siècle, est devenu un symbole de la culture basque. Sa culture traditionnelle est menacée par la modernité et le changement climatique. En 2000, il a obtenu l’AOP, garantissant son origine et sa qualité.
Ce qui reste à préciser
- Les jeunes agriculteurs s’engagent à préserver cette culture.
- Des variétés plus résistantes sont en cours d’expérimentation.
Citation
« Le piment d’Espelette est une main tendue entre le passé et l’avenir. » — Article sur le piment d’Espelette, 2026.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-13 15:24:00 — Site : www.aquitaineonline.com
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-13 15:24:00 — Slug : ce-pur-produit-de-nouvelle-aquitaine-et-seul-aop-francaise-dans-sa-categorie-genere-jusqua-15-millions-deuros-par-an-mais-sa-survie-est-serieusement-menacee
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