Le kaki, fruit méconnu mais plein de vertus, gagne du terrain sur la côte atlantique française

Mise à jour le 2025-12-31 06:25:00 : Un producteur de Loire-Atlantique mise sur le kaki, fruit riche en fibres et antioxydants, pour diversifier l’offre locale et booster la santé des consommateurs.

Le kaki, fruit d’origine asiatique, s’installe discrètement dans les vergers du littoral atlantique. En Loire-Atlantique, Anthony Merlet, déjà reconnu pour ses kiwis, cultive désormais ce fruit aux nombreux bienfaits. Peu connu du grand public, le kaki séduit par sa richesse en vitamines et minéraux, et pourrait améliorer la santé et la diversité alimentaire des Français. La production reste modeste, mais la demande progresse, notamment auprès des particuliers curieux de nouvelles saveurs. Les prochaines années diront si le kaki suivra la trajectoire du kiwi, autrefois inconnu puis devenu incontournable.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Le kaki, fruit riche en fibres, vitamines et antioxydants, est désormais cultivé localement en Loire-Atlantique.
• Qui est concerné : Consommateurs français, producteurs locaux, amateurs de fruits exotiques.
• Quand : Récolte fin octobre, actualité au 31 décembre 2025.
• Où : Littoral atlantique, principalement Pays de Retz (Loire-Atlantique), France.

Chiffres clés

• 5 000 tonnes de kakis produits chaque année dans le sud de la France.
• Plus de 50 000 tonnes de kiwis produits annuellement en France.
• Parcelle de kakis à Frossay : 500 m².

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Accès à un fruit local, riche en nutriments, peu présent sur le marché français.
• Démarches utiles : Achat direct possible chez le producteur, découverte de nouvelles recettes à base de kaki.
• Risques si vous n’agissez pas : Manquer une source naturelle de fibres, vitamines et antioxydants.
• Exceptions : Marché encore restreint, vente principalement aux particuliers.

Contexte

Le kaki, fruit du plaqueminier, est originaire de Chine et du Japon. Son introduction en Europe date du XIX^e siècle, portée par la mode du japonisme. En France, la culture du kaki reste marginale, surtout dans le nord, mais se développe dans le sud. Le fruit ressemble à une grosse tomate orange et se consomme idéalement avec la peau pour profiter de ses fibres. Sa forte teneur en potassium aide à réguler la tension artérielle et pourrait réduire le risque de maladies chroniques. Le marché reste à construire, comme ce fut le cas pour le kiwi il y a quarante ans.

Ce qui reste à préciser

• Évolution future de la demande nationale pour le kaki.
• Potentiel de développement à grande échelle dans d’autres régions françaises.

Citation

« Le consommateur ne connaît pas du tout le kaki, j’ai l’impression que c’est un peu comme le kiwi il y a quarante ans. À l’époque, les gens ne connaissaient pas du tout le kiwi et n’osaient pas en acheter. » — Anthony Merlet, producteur de kakis

Sources

Source : Franceinfo

Source : France Télévisions

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2025-12-31 06:25:00 — Site : france3-regions.franceinfo.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2025-12-31 06:25:00 — Slug : le-consommateur-ne-connait-pas-du-tout-le-kaki-ce-fruit-aux-nombreuses-vertus-se-cultive-aussi-sur-le-littoral-atlantique

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