19.11.2025 Cédric Balcon-Hermand 0 View 0 Comments

Le Guide du Fooding célèbre ses 25 ans avec des récompenses inédites

Mise à jour le 2025-11-18 11:00:00 : Le Guide du Fooding a révélé son palmarès 2026, honorant des restaurants à travers la France.

À côté des traditionnels Michelin et Gault & Millau, le Guide du Fooding secoue les codes depuis un quart de siècle. La cérémonie de remise des prix de l’édition 2026 s’est tenue le même soir que celle du célèbre guide jaune, qui a désigné César Troisgros comme le cuisinier de l’année.

Les équipes du Fooding, créé en 2000 par Alexandre Cammas et Emmanuel Rubin, ont dévoilé hier le palmarès de l’édition 2026. Ce guide se veut éclectique et décalé, ne décernant ni étoile, ni toque, ni note. Les titres des prix soulignent sa singularité, célébrant des établissements où il fait bon manger et vivre.

Aux quatre coins du pays

La soirée a également marqué un anniversaire : un quart de siècle à dépoussiérer la scène culinaire. Le choix d’un lieu cérémonial, les salons de l’hôtel de ville de Paris, a donné un côté « réception de l’ambassadeur » à l’événement. Entre un cocktail rustique chic et un dîner signé par des chefs renommés, l’actrice Agnès Hurstel a déclamé le palmarès sur scène.

La meilleure table de l’année se trouve à Tende, dans les Alpes-Maritimes. La Maison de la Pia, dirigée par Camille Burle et Thomas Guernion, a été décrite comme « un havre gastro-bucolique ». Le palmarès inclut également divers établissements à travers la France, allant d’un gîte en Bretagne à une table rock’n’roll à Marseille.

Le palmarès complet du Guide du Fooding 2026

Meilleure table : La Maison de la Pia, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Alpes-Maritimes, Tende
Meilleur antidépresseur : Suffren, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Bouches-du-Rhône, Marseille
Meilleur retour de pêche : Tetro, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Bouches-du-Rhône, Marseille
Meilleure taulière : Megan Moore (Bonnies), Provence-Alpes-Côte d’Azur, Bouches-du-Rhône, Marseille
Fooding d’amour : Testa Dura, Nouvelle-Aquitaine, Gironde, Bordeaux
Meilleur restaurant d’altitude : Le Café de la Poste, Auvergne-Rhône-Alpes, Haute-Savoie, Nâves-Parmelan
Meilleur potager : Les Filles en Bottes, Bretagne, Ille-et-Vilaine, Saint-Georges-de-Reintembault
Meilleur esprit d’équipe : Auberge de Bellevie, Bourgogne-Franche-Comté, Jura, Grozon
Meilleure chambre de style : Trama en Perche, Normandie, Orne, Mortagne-au-Perche
Meilleure dînette : Pochana, Île-de-France, Paris
Meilleur café de quartier : À La Renaissance, Île-de-France, Paris
Fooding d’honneur : Moko Hirayama et Omar Koreitem (Mokonuts, Mokoloco, Mokochaya), Île-de-France, Paris
Meilleure pâtissière : Fanny Payre (Fadoli), Île-de-France, Seine-Saint-Denis, Montreuil
Meilleur café de village : Le Vieux Four, Auvergne-Rhône-Alpes, Puy-de-Dôme, Chas
Meilleur comptoir : Comptoir central des Bazars, Auvergne-Rhône-Alpes, Puy-de-Dôme, Clermont-Ferrand
Fooding d’amour : Fargeot, Nouvelle-Aquitaine, Pyrénées-Atlantiques, Saint-Jean-de-Luz
Meilleur bistrot : La Virée, Auvergne-Rhône-Alpes, Rhône, Lyon
Meilleur caviste : Aaron Ayscough (La Cave du Centre), Bourgogne-Franche-Comté, Saône-et-Loire, Chagny