Le cake citron-amandes d’Ottolenghi revisité : la version cranberries séchées qui séduit les foyers français
Un cake au citron, amandes et cranberries séchées inspire les familles et propose une alternative acidulée, simple et accessible.
Le célèbre cake au citron de Yotam Ottolenghi connaît une nouvelle popularité grâce à une version revisitée, intégrant des cranberries séchées à la place des myrtilles. Cette adaptation, testée dans un cadre familial, offre une option moins humide et plus acidulée. Elle intéresse directement les consommateurs à la recherche de recettes adaptées aux produits de saison et facilement réalisables à la maison.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Une recette de cake citron-amandes d’Ottolenghi a été adaptée avec des cranberries séchées.
- Qui est concerné : Les amateurs de pâtisserie maison et les familles recherchant des alternatives saisonnières.
- Quand : 29 décembre 2025.
- Où : France.
Chiffres clés
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Possibilité de réaliser un cake acidulé avec des ingrédients disponibles hors saison des myrtilles.
- Démarches utiles : Adapter la recette du livre « Simple » de Yotam Ottolenghi avec des cranberries séchées.
- Risques si vous n’agissez pas : Aucun risque signalé.
- Exceptions : Non mentionnées.
Contexte
La recette originale, tirée du livre « Simple » de Yotam Ottolenghi, utilise des myrtilles fraîches. Faute de disponibilité, la version revisitée par une famille française remplace les myrtilles par des cranberries séchées. Ce choix modifie la texture et l’acidité du cake, rendant la recette plus accessible toute l’année.
Ce qui reste à préciser
- Valeurs nutritionnelles précises de la version cranberries.
- Comparaison détaillée du goût avec la recette originale aux myrtilles.
Citation
« Ce célèbre cake au citron de Yotam Ottolenghi faisait partie du repas que ma nièce, Magdalena, nous avait préparé à notre retour de vacances. Inspirée de la recette issue du livre Simple, elle l’avait réalisé non pas avec des myrtilles fraîches — pas la saison — mais avec des cranberries séchées. Le résultat est un cake plus acidulé, moins humide, […] »
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2025-12-29 17:05:00 — Site : www.papillesetpupilles.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2025-12-29 17:05:00 — Slug : cake-citron-amandes-dottolenghi-revisite-aux-cranberries-sechees
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