La vente des huîtres de l’étang de Thau reprend après deux mois de fermeture

Mise à jour le 2026-02-17 18:12:00 : La préfecture de l’Hérault lève les restrictions sur la vente des huîtres et des moules, après une contamination par des norovirus.

Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.

Après deux mois de fermeture, la vente des huîtres et des moules de l’étang de Thau va pouvoir reprendre. La préfecture de l’Hérault a décidé de lever les restrictions à compter de ce mardi.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : La vente des coquillages de l’étang de Thau reprend.
• Qui est concerné : Les conchyliculteurs de l’étang de Thau.
• Quand : À partir du 17 février 2026.
• Où : Étang de Thau, Hérault, France.

Aucune nouvelle contamination depuis 28 jours

Une décision prise « considérant qu’aucun nouvel événement contaminant caractérisé n’est intervenu depuis vingt-huit jours, délai reconnu comme permettant le rétablissement d’une qualité sanitaire satisfaisante du milieu ».

De nombreuses réunions de crise se sont tenues depuis le 30 décembre pour voter des aides financières à la filière et aborder les questions de gestion du bassin.

« On est sur un record de durée de suspension de commercialisation », a réagi Fabrice Grillon, le directeur du CRCM, le Comité régional de conchyliculture de Méditerranée, « alors je vous laisse imaginer dans quelles difficultés et déshérence économique ont été plongés depuis de longues semaines l’ensemble des entreprises conchylicoles du bassin de Thau ».

Chiffres clés

• 12,5 millions d’euros : Perte estimée pour les 450 entreprises concernées.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Les conchyliculteurs peuvent à nouveau vendre leurs produits.
• Démarches utiles : Aucune procédure spécifique mentionnée.
• Risques si vous n’agissez pas : Aucun risque mentionné.

Contexte

Depuis le 30 décembre, les conchyliculteurs de l’étang de Thau n’ont pas pu récolter ni vendre leurs coquillages à cause d’une contamination par des norovirus. La préfecture a pris un arrêté pour fermer temporairement les zones de production.

Ce qui reste à préciser

• Le retour à la confiance des consommateurs pourrait prendre du temps.

Citation

« Il y a une certaine défiance des consommateurs qui ont peur et qui vont prendre un peu de temps pour revenir à consommer des coquillages avec confiance. » — Fabrice Grillon, directeur du CRCM, 2026-02-17

Sources

Source : France Bleu

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-02-17 18:12:00 — Site : www.francebleu.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-02-17 18:12:00 — Slug : la-vente-des-huitres-de-letang-de-thau-de-nouveau-autorisee-par-la-prefecture-de-lherault-ici

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