01.01.2026 Cédric Balcon-Hermand 17 Views 0 Comments

La tomette au cidre bretonne décroche l’argent à Lyon : une petite ferme du Morbihan bouscule les concours d’excellence

Mise à jour le 2025-12-30 10:08:00 : Une tomette au cidre produite à Sarzeau vient de remporter une médaille d’argent au concours international de Lyon, confirmant la montée des fromages bretons sur la scène nationale.

Un fromage breton se distingue à nouveau au niveau national. La tomette au cidre de la ferme de Suscinio, à Sarzeau (Morbihan), vient d’obtenir la médaille d’argent lors du concours international de Lyon 2026. Cette reconnaissance impacte directement les producteurs locaux et les consommateurs, en valorisant le savoir-faire régional et en soutenant l’économie agricole bretonne. Pour les amateurs de produits locaux, cette distinction garantit une qualité reconnue par un jury indépendant. La tomette primée est déjà disponible à la ferme et sera bientôt proposée dans d’autres points de vente en Bretagne.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : La tomette au cidre de la ferme de Suscinio a remporté la médaille d’argent au concours international de Lyon 2026.
Qui est concerné : Producteurs laitiers, consommateurs de fromages, acteurs de l’agroalimentaire breton.
Quand : Décembre 2025 (concours 2026, annonce le 30 décembre 2025).
Où : Sarzeau (Morbihan), Bretagne, France.

Chiffres clés

25 vaches pie noire fournissent le lait de la ferme d’avril à octobre.
3 éleveurs locaux fournissent le lait bio l’hiver.
3 médailles obtenues en deux ans par la ferme de Suscinio : argent (Lyon 2026), argent (Lyon 2025), or (Sainte-Maure-de-Touraine).

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Accès à un fromage breton reconnu pour sa qualité, disponible à la ferme et bientôt dans d’autres points de vente régionaux.
Démarches utiles : Achat direct à la ferme de Suscinio à Sarzeau.
Risques si vous n’agissez pas : Rupture de stock possible en cas de forte demande locale.
Exceptions : Distribution hors Bretagne prévue à partir de l’an prochain.

Contexte

La Bretagne, souvent associée à d’autres spécialités, confirme sa place sur la carte des fromages d’excellence. La ferme de Suscinio fabrique ses tomes d’avril à octobre avec le lait de ses 25 vaches pie noire. En hiver, elle s’appuie sur trois éleveurs locaux pour garantir une production continue avec du lait bio. Les tomes sont moulées à la main, puis affinées trois semaines, avec un soin particulier : elles sont frottées tous les deux jours avec un mélange de saumure et de cidre, ce qui apporte une légère sucrosité à la croûte sans modifier le goût du fromage. Ce procédé artisanal a séduit le jury du concours international de Lyon, référence dans le secteur.

Ce qui reste à préciser

Prix de vente exact de la tomette au cidre en dehors de la ferme.
Volume de production prévu pour répondre à la demande après la médaille.

Citation

« Quand vous êtes récompensé, c’est que le fromage est bon, qu’il plaît et avoir un panel de dégustateurs qui nous dit ‘bah votre fromage il a une médaille d’argent ou d’or ou il est pas bon du tout’, ça permet de se situer un peu, parmi tous les fromages qui existent. » — Gurvan Bourvellec, le producteur de la ferme de Suscinio