La double vie de Nicolas Hincker : berger l’été, pizzaïolo l’hiver
Mise à jour le 2026-01-15 10:10:00 : Nicolas Hincker, berger et pizzaïolo, allie passion pour la nature et gastronomie dans les Landes.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Nicolas Hincker jongle entre deux métiers : berger l’été et pizzaïolo l’hiver.
- Qui est concerné : Les amateurs de cuisine authentique et de nature.
- Quand : Chaque été et hiver, selon la saison.
- Où : Dans les Landes, France.
Chiffres clés
- 48 heures à 5 jours : temps de fermentation de la pâte à pizza.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une expérience culinaire unique avec des ingrédients locaux.
- Démarches utiles : Aucune procédure spécifique requise pour déguster ses pizzas.
- Risques si vous n’agissez pas : Manquer une occasion de savourer des pizzas authentiques.
Contexte
Nicolas Hincker est un homme de multiples talents. L’hiver, il se transforme en pizzaïolo, et l’été, il endosse le rôle de berger, un double métier qui peut sembler incompatible à première vue, mais qui incarne avant tout sa quête de liberté. Entre ses brebis et son food truck, il jongle entre nature et gastronomie, toujours en mouvement, toujours libre de ses choix.
Berger : une liberté saisonnière
À 20 ans, Nicolas a ressenti un appel pour le métier de berger. « Je me suis retrouvé dans une ferme où l’on m’a proposé de garder les brebis pour l’estive, et j’ai adoré. » Il garde les brebis d’autres éleveurs, ce qui lui permet de changer de troupeau chaque été.
Pizzaïolo : l’indépendance
L’hiver, il se consacre à son food truck, « La Pizza qui Trotte ». « J’aurais pu ouvrir un restaurant, mais ça m’aurait enfermé dans un lieu fixe. » Son camion est un véritable four à pizza, reflet de son mode de vie nomade.
Où retrouver Nicolas Hincker et son food truck « La Pizza qui Trotte » ?
Retrouvez-le le dimanche à Saint-Yaguen, le lundi à Meilhan et le mardi à Carcen-Ponson, à partir de 18h. Pour toute commande ou information, contactez-le au 06 78 13 25 52.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-15 10:10:00 — Site : www.francebleu.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
Application : Téléchargez Artia13 Actualité (Android)
Notre IA anti-désinformation : Analyzer Fake News (Artia13)
Publié le : 2026-01-15 10:10:00 — Slug : berger-lete-pizzaiolo-lhiver-histoire-de-la-double-vie-du-landais-nicolas-hincker-ici
Hashtags : #Berger #lété #pizzaïolo #lhiver #histoire #double #vie #landais #Nicolas #Hincker #ICI