Un projet ambitieux : un hôtel cinq étoiles à Saint-Vallerin
Mise à jour le 2026-01-18 18:00:00 : Le chef buxynois Hugo Cence transforme le domaine du Pinacle en un hôtel cinq étoiles et un restaurant gastronomique.
Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.
Le chef buxynois Hugo Cence, avec l’aide de Natalia Cence, prévoit de transformer le domaine du Pinacle à Saint-Vallerin. Ce projet inclut un hôtel cinq étoiles et un restaurant gastronomique.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Le domaine du Pinacle sera transformé en hôtel cinq étoiles.
- Qui est concerné : Les habitants de Saint-Vallerin et les amateurs de gastronomie.
- Quand : Le domaine devrait rouvrir en 2029.
- Où : À Saint-Vallerin, France.
Chiffres clés
- 25 chambres seront disponibles dans le nouvel hôtel.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Un nouvel hôtel et restaurant gastronomique seront disponibles.
- Démarches utiles : Aucune procédure mentionnée.
- Risques si vous n’agissez pas : Aucun risque mentionné.
Contexte
Ce projet, décrit comme « le projet d’une vie » par Hugo Cence, vise à créer un espace minimaliste et lumineux, en harmonie avec la nature. L’appel d’offres pour les architectes a déjà été lancé.
Ce qui reste à préciser
- Les détails sur le financement du projet ne sont pas encore disponibles.
- Le calendrier exact des travaux reste à confirmer.
Citation
« L’idée, c’est d’aller chercher les étoiles à Saint-Vallerin. Une d’abord, et pourquoi pas deux. » — Hugo Cence, 2026.
Sources
Source : Le Journal de Saône-et-Loire
Source : Le Journal de Saône-et-Loire
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-18 18:00:00 — Site : www.lejsl.com
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-18 18:00:00 — Slug : buxy-pouvoir-attirer-tout-le-monde-lempreinte-chamboule-tout-et-devient-une-brasserie-gastronomique
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