21.11.2025 Cédric Balcon-Hermand 1 Views 0 Comments

L’anguille, un mets de luxe au cœur d’un débat mondial sur sa préservation

Mise à jour le 2025-11-21 05:00:00 : La conservation de l’anguille, un poisson menacé, sera débattue à l’international à partir du 24 novembre 2025.

Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.

Les anguilles, prisées au Japon, sont au cœur d’un débat sur leur conservation. Ce poisson, considéré comme un mets de luxe, est menacé par la surpêche et la pollution. La réunion de la CITES à Samarcande pourrait changer la réglementation sur leur commerce.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : La conservation des anguilles sera discutée lors d’une réunion internationale.
Qui est concerné : Les consommateurs, les restaurateurs et les pêcheurs au Japon.
Quand : À partir du 24 novembre 2025.
Où : À Samarcande, Ouzbékistan.

Chiffres clés

85 % de la consommation mondiale d’anguilles se fait en Asie de l’Est.
73 % des 61 000 tonnes d’anguilles consommées au Japon en 2024 provenaient de l’étranger.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Une réglementation plus stricte sur le commerce des anguilles pourrait être mise en place.
Démarches utiles : Suivre les décisions de la CITES.
Risques si vous n’agissez pas : Augmentation des coûts pour les consommateurs et impact sur les restaurateurs.

Contexte

Le déclin des populations d’anguilles est dû à la pollution, la destruction des habitats et la surpêche. Les anguilles du Japon, ainsi que les variétés américaine et européenne, sont déjà sur la liste rouge des espèces menacées de l’UICN.