Julien Binz : un livre pour célébrer dix ans de cuisine évolutive à Ammerschwihr
Mise à jour le 2025-11-21 06:30:00 : Julien Binz publie un ouvrage marquant les dix ans de son restaurant, un outil de transmission culinaire.
Ce livre, écrit à quatre mains, a nécessité plusieurs mois de travail. Les restaurateurs d’Ammerschwihr, dont Julien Binz, retracent une décennie de gastronomie. Cet ouvrage est aussi un moyen de laisser une empreinte. « D’habitude, la cuisine laisse davantage la place au feeling… »
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Julien Binz publie un livre sur l’évolution de son restaurant.
- Qui est concerné : Les amateurs de gastronomie et les clients du restaurant.
- Quand : Publication prévue lors du Festival du livre.
- Où : Ammerschwihr, France.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une nouvelle ressource pour les passionnés de cuisine.
- Démarches utiles : Participer au Festival du livre pour découvrir l’ouvrage.
Contexte
Le livre met en lumière les moments-clés de la maison et son évolution au fil des ans. Les lecteurs y découvriront « tout ce que l’on a voulu y insuffler ».
Ce qui reste à préciser
- Les détails sur la date de sortie précise du livre.
- Les événements associés au Festival du livre.
Citation
« D’habitude, la cuisine laisse davantage la place au feeling… » — Julien Binz, 2025-11-21
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2025-11-21 06:30:00 — Site : www.lalsace.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2025-11-21 06:30:00 — Slug : colmar-julien-binz-une-cuisine-de-tradition-evolutive-un-ouvrage-a-decouvrir-lors-du-festival-du-livre
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