Ils vont se sublimer l’un l’autre : À la recherche de l’accord parfait entre mets et vins de Corse
Mise à jour le 2025-12-26 12:27:00 : La gastronomie corse est à l’honneur pendant les fêtes. Les vins corses s’harmonisent parfaitement avec les plats traditionnels.
La richesse de la gamme des vins de Corse permet de composer des menus qui harmonisent nectars et recettes du terroir. De nombreux clients se rendent chez les cavistes pour choisir le vin idéal pour accompagner leurs plats festifs. Les sommeliers, comme Adam Lalam, proposent des accords régionaux pour sublimer l’expérience culinaire.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Les vins corses sont particulièrement recherchés pendant les fêtes.
- Qui est concerné : Les amateurs de gastronomie et de vins.
- Quand : Pendant la période des fêtes de fin d’année.
- Où : En Corse, notamment dans les cavistes de Bastia.
Chiffres clés
- 100% sciaccarellu : un cépage typique de la Corse du Sud.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une sélection de vins corses est recommandée pour les repas de fêtes.
- Démarches utiles : Consulter un sommelier pour des conseils personnalisés.
Contexte
La gastronomie est à l’honneur en cette période de fêtes sur de nombreuses tables familiales. Les vins corses, comme le Casteludalba et le figatellu, sont des choix populaires pour accompagner les plats traditionnels.
Citation
« On se dirige vraiment vers le vin Corse tout le long de l’année, mais pour les fêtes de fin d’année, c’est vrai que, et moi j’y tiens, si le plat vient de la région, le but pour nous c’est de faire un accord de région, parce que les deux vont se sublimer l’un et l’autre » — Adam Lalam, Sommelier, 2025-12-26.
Sources
Source : France 3 Corse ViaStella
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Date de publication : 2025-12-26 12:27:00
Auteur : Cédric Balcon-Hermand – Consulter sa biographie, ses projets et son travail. Article vérifié, recoupé, reformulé et enrichi selon la ligne éditoriale Artia13, sans reprise d’éléments protégés.
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