Groënland : comment les Inuits survivent au froid extrême grâce à une alimentation unique, centrée sur le phoque
Face à des températures pouvant atteindre -69 °C, les habitants du Groënland misent sur le phoque pour couvrir leurs besoins vitaux en énergie et en protéines.
Les conditions de vie au Groënland imposent des choix alimentaires radicaux. Pour résister au froid intense, les Inuits dépendent de ressources locales rares. Leur alimentation, centrée sur le phoque, leur permet de survivre et de rester actifs malgré un climat extrême. Cette réalité concerne directement la santé et la sécurité alimentaire de ces populations isolées.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Les Inuits du Groënland consomment principalement du phoque pour survivre au froid extrême.
- Qui est concerné : Populations autochtones du Groënland, villages côtiers.
- Quand : Toute l’année, en particulier lors des périodes de grand froid.
- Où : Groënland, régions arctiques.
Chiffres clés
- Températures pouvant descendre jusqu’à -69 °C au Groënland.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Adaptation alimentaire vitale pour survivre au froid extrême.
- Démarches utiles : Recours à la pêche locale et à la préparation de plats traditionnels comme le suaasat.
- Risques si vous n’agissez pas : Risque de carence nutritionnelle et d’hypothermie en cas de non-adaptation.
- Exceptions : Aucune mentionnée.
Contexte
Au Groënland, la mer constitue la principale source de nourriture. La pêche reste l’activité dominante, même avec la mondialisation. Les Inuits ont développé des plats uniques, comme la soupe suaasat à base de phoque bouilli, d’oignons et de riz. Le foie de phoque, riche en protéines, vitamines, fer et minéraux, est l’ingrédient principal. La viande et le gras du phoque sont essentiels pour répondre à la forte dépense énergétique liée au froid et à l’activité physique intense. Même la peau du phoque est utilisée pour la préparation d’autres plats traditionnels.
Ce qui reste à préciser
- Impact sanitaire à long terme de cette alimentation très grasse.
- Évolution des pratiques alimentaires avec l’arrivée de produits importés.
Citation
« L’Homme doit se nourrir de ce qu’il y a disposition et l’Homme est fait pour manger des protéines », commente Kimberley Stasio, diététicienne-nutritionniste, spécialisée dans la gestion du poids et la nutrition du sportif.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-09 17:17:00 — Site : www.santemagazine.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-09 17:17:00 — Slug : voici-ce-que-mangent-les-habitants-du-groenland-en-periode-de-grand-froid
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