Akoya : une cuisine audacieuse qui séduit Castillon-la-Bataille
Mise à jour le 2025-10-31 19:00:00 : Le restaurant Akoya, dirigé par un jeune chef et une communicante reconvertie, attire de plus en plus de gourmets.
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Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Akoya propose une cuisine fusion innovante à Castillon-la-Bataille.
- Qui est concerné : Les amateurs de gastronomie locale et originale.
- Quand : Ouvert depuis décembre 2024.
- Où : Castillon-la-Bataille, Gironde.
Chiffres clés
- Entrées à partir de 17 €.
- Plats entre 19 et 23 €.
- Desserts de 7 à 9 €.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une offre culinaire diversifiée et de qualité.
- Démarches utiles : Réservation recommandée au 05 40 20 15 73.
- Risques si vous n’agissez pas : Risque de ne pas trouver de place.
Contexte
Le restaurant Akoya a été fondé par Sara Elintrazi et Jonathan Tannous, qui ont décidé de fusionner leurs expériences respectives pour offrir une cuisine unique. Le chef, âgé de 29 ans, a été formé à la cuisine italienne, tandis que sa partenaire, 40 ans, a une solide expérience en communication et en gastronomie.
Ce qui reste à préciser
- Le menu évolue tous les six mois.
- Les plats sont préparés à partir de produits frais, sans surgelés.
Citation
« Notre bataille, c’est le goût, mais aussi le respect du produit frais. » — Jonathan Tannous, chef, 2025.
Sources
Source : Sud Ouest – La table de la semaine
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2025-10-31 19:00:00 — Site : www.sudouest.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2025-10-31 19:00:00 — Slug : gironde-decouvrez-akoya-une-cuisine-au-gout-de-laudace-a-castillon-la-bataille
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