15.11.2025 Cédric Balcon-Hermand 7 Views 0 Comments

Anaïs Meyer cultive du safran local sur le toit d’un immeuble à Strasbourg

Mise à jour le 2025-11-15 12:00:00 : Anaïs Meyer récolte du safran sur un toit strasbourgeois, alliant innovation et écologie.

Un matin du début de ce mois de novembre. Alors qu’il a bien plu la veille, Anaïs Meyer craint de nouvelles ondées. Pas de temps à perdre. Il lui reste encore des crocus sativus à cueillir. Si ces fleurs violettes, dont les pistils donnent le safran, se ramassent généralement en octobre, son calendrier est légèrement décalé.

Elle n’a pu planter leurs 13 000 bulbes qu’entre la fin août et la mi-septembre. Et pas n’importe où : sur une parcelle de 1,4 hectare perchée au 5 e étage d’un immeuble strasbourgeois situé à la lisière du Port du Rhin. « Ici, il n’y a pas d’ombre. C’est un avantage car les crocus aiment la chaleur », se félicite-t-elle en pointant aussi l’absence de rongeurs aux effets dévastateurs.

Une démarche écoresponsable

Ce jardin suspendu est un exemple de culture urbaine innovante, visant à réduire l’empreinte carbone tout en produisant un produit de qualité.

Alerte : Aucune confirmation indépendante n’a pu être obtenue à partir de sources fiables. Cette information est à considérer avec prudence.

Cette initiative de culture de safran à Strasbourg pourrait inspirer d’autres projets similaires. Elle souligne l’importance de l’agriculture urbaine dans la lutte contre le changement climatique. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l’origine de leurs aliments, ce qui renforce l’intérêt pour des produits locaux et écoresponsables.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Anaïs Meyer cultive du safran sur le toit d’un immeuble à Strasbourg.
Qui est concerné : Les habitants de Strasbourg et les amateurs de safran.
Quand : Récolte en novembre 2025.
Où : Strasbourg, France.

Chiffres clés

13 000 bulbes de crocus sativus plantés.
1,4 hectare de surface cultivée.

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Disponibilité de safran local et écoresponsable.
Démarches utiles : Aucune procédure spécifique mentionnée.
Risques si vous n’agissez pas : Perte d’opportunités d’achat de produits locaux.
Exceptions : Aucune mentionnée.

Contexte

Ce projet de jardin suspendu à Strasbourg s’inscrit dans une tendance plus large d’agriculture urbaine. Cette pratique vise à optimiser l’utilisation des espaces urbains tout en répondant aux enjeux environnementaux actuels. La culture de safran, traditionnellement liée à des régions spécifiques, trouve ici un nouvel élan.