Le pandan : la nouvelle star de la gastronomie qui rivalise avec le matcha
Mise à jour le 2026-01-17 23:06 : Le pandan, avec sa couleur vert fluo et son goût unique, pourrait bien devenir le nouvel incontournable des cuisines.
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Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Le pandan, une plante d’Asie du Sud-Est, est en train de gagner en popularité en France.
- Qui est concerné : Les amateurs de gastronomie et les chefs pâtissiers.
- Quand : Actuellement, avec une tendance croissante depuis peu.
- Où : En France, notamment dans les pâtisseries asiatiques.
Chiffres clés
- Le pandan coûte cinq fois moins cher que le matcha.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Une nouvelle option d’ingrédient pour vos recettes sucrées et salées.
- Démarches utiles : Aucune démarche spécifique requise pour l’utiliser dans vos plats.
- Risques si vous n’agissez pas : Manquer une tendance culinaire prometteuse.
Contexte
Le pandan est une plante tropicale très utilisée en Asie, notamment en Thaïlande et au Vietnam. Elle est appréciée pour son arôme unique et sa couleur vibrante.
Ce qui reste à préciser
- La disponibilité du pandan dans les supermarchés français.
- Les recettes spécifiques qui mettent en valeur cet ingrédient.
Citation
« Au niveau du goût, ça ressemblerait plutôt à de l’amande et vanillé. » — Thanoy Thai, vendeuse de pâtisserie.
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-17 23:06:00 — Site : www.franceinfo.fr
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-17 23:06:00 — Slug : gastronomie-decouvrez-le-pandan-la-plante-rivale-du-matcha
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