Food courts à Paris : pourquoi la plus grande halle gourmande d’Europe ferme et ce que cela révèle sur le modèle

La fermeture de la halle gourmande de Gaîté marque un tournant pour le secteur des food courts à Paris.

La principale halle gourmande d’Europe vient de cesser son activité à Paris, révélant ainsi les limites du modèle des food courts. Cette fermeture concerne de nombreux consommateurs, commerçants et employés. Elle interroge sur l’avenir de ces espaces, essentiels pour l’emploi local, le pouvoir d’achat et les habitudes alimentaires des citadins. Des incertitudes demeurent sur la viabilité économique de ce type de concept à grande échelle en France.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Fermeture de la plus grande halle gourmande d’Europe à Gaîté, Paris, mettant en lumière la crise des food courts.
Qui est concerné : Consommateurs, professionnels de la restauration, salariés du secteur et acteurs immobiliers.
Quand : Janvier 2026.
Où : Paris, France.

Chiffres clés

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Moins de choix disponibles dans l’offre de restauration en food court à Paris.
Démarches utiles : Aucune procédure spécifique mentionnée.
Risques si vous n’agissez pas : Aucun risque direct signalé pour les consommateurs.
Exceptions : Non mentionné dans la source.

Contexte

Le modèle des food courts connaît ses limites, d’après l’analyse du géographe de l’alimentation Pierre Raffard. Après un engouement initial, la fréquentation de ces espaces diminue rapidement. Les clients s’y rendent « une fois, deux fois… et puis c’est fini », ce qui rend difficile la rentabilité durable du concept. La fermeture de la plus grande halle gourmande à Paris est symptomatique de cette tendance observée dans d’autres villes d’Europe, où le modèle peine à fidéliser une clientèle régulière et à supporter les coûts élevés d’exploitation.

Ce qui reste à préciser

Le détail de l’impact économique direct pour les commerçants et salariés de la halle fermée.
Éventuelles alternatives ou rénovations envisagées pour les food courts existants à Paris.