Feijoada : le plat emblématique du Brésil, mélange de cultures et de saveurs

Mise à jour le 2026-02-20 14:52:00 : La feijoada est un ragoût brésilien riche, symbole de convivialité et de diversité culinaire.

La feijoada est un plat traditionnel brésilien, mélangeant viandes et haricots. Ce ragoût est un symbole de la cuisine brésilienne, riche en influences locales et occidentales. Sa popularité en fait un incontournable lors des repas festifs. Ce plat est non seulement délicieux, mais il représente également la culture brésilienne.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : La feijoada est un ragoût de viande et de haricots, emblématique du Brésil.
• Qui est concerné : Les amateurs de cuisine brésilienne et les restaurateurs.
• Quand : Plat traditionnel servi lors des fêtes et des rassemblements.
• Où : Au Brésil et dans les restaurants brésiliens à travers le monde.

Chiffres clés

• Plus de 10 types de viandes peuvent être utilisés dans la feijoada.
• La feijoada est souvent accompagnée de riz, d’orange et de chou, pour un repas complet.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : La feijoada est un plat accessible, souvent proposé dans les restaurants.
• Démarches utiles : Découvrir les restaurants brésiliens pour déguster ce plat.
• Risques si vous n’agissez pas : Manquer une expérience culinaire unique.
• Exceptions : Certaines variantes régionales de la feijoada existent.

Contexte

La feijoada est née de la fusion des cultures africaines et portugaises au Brésil. Ce plat est devenu un symbole de la cuisine brésilienne, célébré pour sa richesse et sa diversité. Il est souvent servi lors de grandes occasions, renforçant les liens sociaux.

Ce qui reste à préciser

• Les recettes de feijoada varient selon les régions du Brésil.
• Les ingrédients peuvent changer en fonction des disponibilités locales.

Citation

« La feijoada est bien plus qu’un plat, c’est une célébration de la culture brésilienne. » — L’Humanité, 2026-02-20.

Sources

Source : L’Humanité

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-02-20 14:52:00 — Site : www.humanite.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-02-20 14:52:00 — Slug : feijoada-le-porte-etendard-de-la-cuisine-bresilienne-aux-multiples-influences-lhumanite

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