Favrichon : 135 ans d’excellence dans les céréales bio en France

Mise à jour le 2026-02-03 16:30:00 : L’entreprise Favrichon, co-leader français des céréales bio, célèbre 135 ans de passion et d’innovation.

L’entreprise Favrichon travaille les céréales depuis 135 ans près de Roanne dans la Loire. Aujourd’hui, elle est co-leader français du marché bio dans ce secteur.

Du muesli croustillant à celui traditionnel, en passant par les flocons d’avoine, 135 ans que l’entreprise roanaise Favrichon ravit les gourmands. Elle est co-leader français dans le secteur des céréales bio pour le petit déjeuner. Dans ses locaux plutôt discrets, ce sont des tonnes de céréales qui sont soufflées et enrobées chaque jour.

Des matières brutes, non transformées

« On a décidé depuis plus de deux ans de retirer tous les sirops de céréales parce que ce sont des produits ultra transformés » explique Matthieu Cesari, le responsable de la communication. « On revient à des matières plus brutes comme le sucre, le miel, avec de l’eau pour faire le sirop« . Car le sirop est l’ingrédient essentiel pour obtenir un muesli au croustillant parfait. La cuisson est l’autre étape qui fait la qualité du produit. « Si on cuit trop, le produit ne sera pas bon et si on ne cuit pas assez, il va rester humide et donc ne sera plus croustillant » développe Christelle Bidet, responsable Qualité.

A ses débuts, Joseph Favrichon, pharmacien du village, voulait guérir ses clients avec des aliments sains. On pouvait lire de belles promesses sur les emballages : Céréales recommandées aux enfants, aux nerveux, aux personnes faibles, à celles qui digèrent mal, aux anémiques, etc. Aujourd’hui, Favrichon produit un peu moins de 4 000 tonnes (8 millions de sachets) de céréales par an sous son nom propre, mais aussi pour des marques de la grande distribution. « Vous pouvez trouver des boules au maïs. On peut également faire des petites billes au riz que vous pouvez retrouver en inclusion dans des tablettes de chocolat. On a des billes de quinoa enrobées de caramel pour un petit peu plus de gourmandise » détaille Christelle Bidet.

Leader en France

La société roannaise est devenue un des leaders du petit déjeuner bio en France. « Avant même la création du label AB, Favrichon expérimentait déjà le bio puis progressivement a étendu sa fabrication jusqu’à il y a maintenant une petite quinzaine d’années. Depuis, nous sommes totalement 100 % bio sur toute l’usine » précise Matthieu Cesari.

Du bio made in Loire qui a su résister face aux différentes crises des céréales, l’entreprise emploie plus d’une soixantaine de salariés sur son unique site de Saint-Symphonien-de-Laye.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Favrichon est co-leader français des céréales bio.
• Qui est concerné : Les consommateurs de produits bio.
• Quand : Depuis 135 ans.
• Où : Roanne, Loire, France.

Chiffres clés

• 4 000 tonnes de céréales produites par an.
• 8 millions de sachets vendus chaque année.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Disponibilité accrue de céréales bio.
• Démarches utiles : Aucune procédure spécifique requise.
• Risques si vous n’agissez pas : Perte d’accès à des produits de qualité.

Contexte

Favrichon a su s’adapter aux évolutions du marché bio, restant à l’avant-garde de l’innovation dans le secteur des céréales. L’entreprise a toujours misé sur des ingrédients bruts, garantissant ainsi la qualité de ses produits.

Citation

« On a décidé depuis plus de deux ans de retirer tous les sirops de céréales parce que ce sont des produits ultra transformés » — Matthieu Cesari, responsable de la communication.

Sources

Source : France Bleu

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-02-03 16:30:00 — Site : www.francebleu.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-02-03 16:30:00 — Slug : video-une-entreprise-de-la-loire-leader-francais-des-cereales-du-petit-dejeuner-ici

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