Épiphanie 2026 : vigilance sur la galette des rois, conseils pour choisir ou préparer une galette saine et gourmande
La saison des galettes démarre : attention à la qualité des ingrédients pour préserver votre santé et votre budget.
La période de l’Épiphanie marque le retour de la galette des rois dans de nombreux foyers. Les choix d’ingrédients impactent directement la santé et le pouvoir d’achat des consommateurs. Préparer sa galette ou sélectionner une pâte feuilletée de qualité permet d’éviter additifs et matières grasses indésirables. Les alternatives régionales et sans allergènes sont aussi à l’honneur cette année.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : La galette des rois revient en janvier, avec des recommandations pour privilégier une pâte feuilletée pur beurre et sans additifs.
- Qui est concerné : Tous les consommateurs, en particulier ceux attentifs à la qualité alimentaire et aux allergies.
- Quand : Tout le mois de janvier, avec un pic autour du mardi 6 janvier, jour officiel de l’Épiphanie.
- Où : France, avec des variantes régionales et des alternatives adaptées à différents régimes.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Vigilance accrue sur la composition des galettes industrielles et recommandations pour des achats responsables.
- Démarches utiles : Lire attentivement les étiquettes, privilégier les circuits courts ou préparer sa pâte feuilletée soi-même.
- Risques si vous n’agissez pas : Consommation d’additifs, d’huiles non désirées ou d’allergènes non maîtrisés.
- Exceptions : Alternatives sans lait, sans gluten ou sans pâte feuilletée disponibles.
Contexte
L’Épiphanie est traditionnellement célébrée le 6 janvier. La galette des rois se décline en plusieurs recettes, de la frangipane classique aux couronnes briochées régionales. Les recommandations insistent sur l’importance de la pâte feuilletée pur beurre, sans additifs, et sur la possibilité de réaliser soi-même la recette ou de choisir des fournisseurs reconnus. Des alternatives existent pour les personnes allergiques ou intolérantes, comme la Tarta de Santiago ou l’amandier.
Ce qui reste à préciser
- Impact du prix des matières premières sur le coût final des galettes en 2026.
- Présence éventuelle d’additifs dans certaines marques non citées.
Citation
« Les galettes se succèdent durant le mois de janvier mais ne se ressemblent pas ; alors autant préparer votre propre galette réalisée avec des ingrédients de qualité à commencer bien sûr par la pâte feuilletée. »
Sources
Source : Papilles à l’affût (recette pâte feuilletée express)
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-03 09:55:00 — Site : papillesalaffut.com
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-03 09:55:00 — Slug : cest-lepiphanie
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