Épiphanie 2026 : la recette du Pithiviers feuilleté, alternative locale à la galette des rois dans le Loiret
Après les fêtes, la tradition gourmande se poursuit avec le Pithiviers feuilleté, spécialité du Loiret, proposée comme alternative à la galette des rois.
Le Pithiviers feuilleté, gâteau emblématique du Loiret et de la Vallée de la Loire, s’invite sur les tables pour l’Épiphanie. Cette recette à base de pâte feuilletée et de crème d’amandes offre une option différente de la galette classique. Elle concerne tous les foyers souhaitant varier leurs desserts de début d’année, sans difficulté technique majeure. Aucun risque sanitaire ou obligation particulière n’est signalé. La recette, simple et accessible, permet de réaliser un dessert pour six personnes en moins d’une heure.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Le Pithiviers feuilleté est proposé comme alternative à la galette des rois pour l’Épiphanie.
- Qui est concerné : Les consommateurs, familles et amateurs de pâtisserie du Loiret et de la Vallée de la Loire.
- Quand : À l’occasion de l’Épiphanie, début janvier 2026.
- Où : France, principalement Loiret et Vallée de la Loire.
Chiffres clés
- 6 personnes : quantité prévue par la recette.
- 30 minutes : temps de cuisson conseillé.
- 180 °C : température de cuisson recommandée.
Concrètement, pour vous
- Ce qui change : Possibilité de remplacer la galette des rois par une spécialité locale, le Pithiviers feuilleté.
- Démarches utiles : Suivre la recette détaillée pour préparer le gâteau à la maison.
- Risques si vous n’agissez pas : Aucun risque signalé en cas de non-application.
- Exceptions : Aucune mentionnée.
Contexte
Le Pithiviers feuilleté est une pâtisserie traditionnelle du Loiret, composée de deux pâtes feuilletées et d’une crème d’amandes. Son nom vient du mot « carrefour des quatre chemins » en langue carnute, en référence à la rencontre entre galettes et amandes. La recette est simple : elle nécessite des ingrédients courants (amandes, sucre glace, beurre, œufs, rhum, arôme d’amande amère) et une cuisson de 30 minutes à 180 °C. Ce gâteau se consomme toute l’année, mais il est mis en avant pour l’Épiphanie comme alternative à la galette des rois.
Ce qui reste à préciser
- Valeur nutritionnelle détaillée du Pithiviers feuilleté.
- Comparaison de coût avec la galette des rois traditionnelle.
Citation
« Pithiviers signifie “carrefour des quatre chemins” en langue carnute, en référence à la rencontre entre les galettes et les amandes. »
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-05 17:28:00 — Site : www.my-loire-valley.com
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-05 17:28:00 — Slug : idee-pour-lepiphanie-la-recette-du-pithiviers-feuillete
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