Épidémie d’E. coli : Alarme sur les pizzas surgelées en France

Mise à jour le 2026-02-22 23:00:00 : Une épidémie d’infections à E. coli liée à des pizzas surgelées a été signalée en France, touchant principalement des enfants.

Les infections à Escherichia coli (E. coli) producteurs de Shiga-toxines (STEC) représentent un risque sérieux pour la santé publique. Ces bactéries peuvent provoquer des complications graves, notamment le syndrome hémolytique et urémique (SHU), particulièrement chez les enfants et les personnes âgées. La France a récemment observé une hausse des cas de SHU, incitant les autorités à enquêter sur une possible épidémie liée à la consommation de pizzas surgelées.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Une épidémie d’infections à STEC a été associée à des pizzas surgelées.
• Qui est concerné : Enfants et personnes âgées, principalement dans le nord de la France.
• Quand : Épidémie identifiée depuis janvier 2022.
• Où : France, avec un accent sur la moitié nord.

Chiffres clés

• 57 cas confirmés d’infections à STEC O26:H11 et O103:H2.
• Âge médian des patients : 6 ans.

Concrètement, pour vous

• Ce qui change : Vigilance accrue sur la consommation de pizzas surgelées.
• Démarches utiles : Vérifiez les produits alimentaires et signalez toute suspicion d’infection.
• Risques si vous n’agissez pas : Risque d’infection grave, surtout pour les enfants.

Contexte

Les épidémies à STEC en France sont souvent liées à des aliments comme les fromages au lait cru et la viande hachée insuffisamment cuite. La surveillance des infections repose sur le suivi des cas de SHU, particulièrement chez les enfants de moins de 15 ans. Les autorités sanitaires ont lancé des investigations pour identifier la source de cette épidémie et mettre en place des mesures de sécurité.

Ce qui reste à préciser

• Sources exactes de contamination des pizzas surgelées.
• Mesures de sécurité mises en place par les fabricants.

Citation

« Les épidémies à STEC sont un enjeu de santé publique majeur. » — Santé publique France, 2026

Sources

Source : Santé publique France

Source d’origine : Voir la publication initiale

Date : 2026-02-22 23:00:00 — Site : www.santepubliquefrance.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-02-22 23:00:00 — Slug : epidemie-dinfections-a-escherichia-coli-producteurs-de-shiga-toxines-o26h11-et-o103h2-liee-a-la-consommation-de-pizzas-surgelees-france-janvier-avril-2022

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