Édouard Lepinette Peau : un jeune charcutier qui redonne vie à un métier en voie de disparition

Mise à jour le 2026-03-08 18:46:00 : Édouard, un apprenti charcutier, incarne l’avenir d’un métier traditionnel à Neuilly-sur-Eure.

Direction le charcutier-traiteur Camélia, situé à Neuilly-sur-Eure, commune déléguée de Longny-les-Villages (Orne). Dans l’arrière-boutique, nous partons à la rencontre d’Édouard Lepinette Peau.

Formé par Brigitte et Didier Guinet, il est actuellement en formation en CAP boucherie, après avoir déjà passé, pendant deux ans, un CAP charcuterie. Habitant Belhomert-Guéhouville, en Eure-et-Loir, Édouard est en apprentissage au 3IFA d’Alençon.

Meilleur apprenti normand en 2025

Pour ce jeune, l’apprentissage a vite été une évidence, « c’est vrai que l’école, c’était pas trop ça ; le métier de charcutier-traiteur m’a toujours intéressé, et j’ai toujours plus ou moins baigné dans les métiers de bouche, mon père était cuisinier, mon grand-père aussi ».

Une vocation, oui, mais un talent certain, également. En 2025, Édouard Lepinette Peau décrochait le titre du meilleur apprenti de la région, catégorie charcutier-traiteur ; lui permettant de représenter la Normandie en mars dernier au concours du meilleur apprenti de France – un concours où il finira 6e.

Les spécialités de la maison, le pâté de lapin et les rillettes, entre autres. Produits de boucherie, produits de charcuterie… Édouard Lepinette Peau sait en faire des choses.

C’est important que des jeunes s’impliquent, car ce sont des métiers qui se perdent.

Surtout, il aime apprendre, et apprécie ajouter des cordes à son arc de compétences, « ce sont des métiers où il faut être polyvalent, savoir proposer de nombreux produits, et des produits de qualité ».

Pour ajouter une corde supplémentaire à cet arc, il s’est même formé une semaine auprès d’un Meilleur ouvrier de France, un choix de sa part.

Ce qu’il faut savoir

• Le fait : Édouard Lepinette Peau est un apprenti charcutier prometteur.
• Qui est concerné : Les jeunes intéressés par les métiers de bouche.
• Quand : Actuellement en formation.
• Où : Neuilly-sur-Eure, Orne.

Contexte

Le métier de charcutier-traiteur est en déclin, et des initiatives comme celle d’Édouard sont cruciales pour sa pérennité. La formation en apprentissage est essentielle pour transmettre ces savoir-faire.

Sources

Source : Actu.fr

Source : Actu.fr

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Date : 2026-03-08 18:46:00 — Site : actu.fr

Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets

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Publié le : 2026-03-08 18:46:00 — Slug : il-ne-faut-pas-que-ces-metiers-se-perdent-a-neuilly-sur-eure-edouard-a-choisi-lapprentissage

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