31.12.2025 Cédric Balcon-Hermand 18 Views 0 Comments

Deux jeunes talents alsaciens récompensés au prestigieux Challenge foie gras 2025 : l’excellence culinaire à l’honneur

Maxence Carreau et Noah Winterholer se distinguent au concours national du foie gras, confirmant le dynamisme de la filière cuisine en Alsace.

Deux jeunes cuisiniers alsaciens viennent d’être primés lors du Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2025. Cette reconnaissance nationale met en lumière l’excellence de la formation et l’engagement des jeunes dans les métiers de bouche. Ces distinctions peuvent renforcer l’attractivité des filières hôtellerie-restauration et ouvrir de nouvelles perspectives d’emploi pour la jeunesse locale.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Deux Alsaciens remportent le 1^er prix et la 4^e place au Challenge foie gras 2025.
Qui est concerné : Jeunes cuisiniers, établissements de formation, secteur de la restauration.
Quand : Concours organisé en 2025, résultats annoncés le 31 décembre 2025.
Où : France, concours tenu à l’école Ferrandi à Paris, participants originaires d’Alsace et de Nièvre.

Chiffres clés

1^er prix remporté par Maxence Carreau, 21 ans, en 2025
4^e place obtenue par Noah Winterholer, 16 ans, en 2025

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Valorisation des parcours d’apprentissage et des jeunes talents en cuisine.
Démarches utiles : S’orienter vers des formations en hôtellerie-restauration et participer à des concours culinaires.
Risques si vous n’agissez pas : Manquer des opportunités de formation et de reconnaissance professionnelle.
Exceptions : Non mentionnées.

Contexte

Le Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires est un concours national organisé par le Cercle des amoureux du foie gras. Le jury 2025 était présidé par Patrick Druart, président des Toques françaises. Maxence Carreau, originaire de Bazoches (Nièvre), travaille au Chambard, restaurant doublement étoilé d’Olivier Nasti à Kaysersberg. Il a déjà remporté la finale nationale des Trophées France-Québec en 2023. Noah Winterholer, 16 ans, suit un CAP cuisine au lycée Storck de Guebwiller et effectue son alternance au restaurant Le Coquelicot à Burnhaupt-le-Haut. Tous deux visent le concours du meilleur ouvrier de France.

Ce qui reste à préciser

Modalités précises de sélection des candidats pour le concours 2026.
Impact à long terme de ces distinctions sur l’insertion professionnelle des lauréats.