01.01.2026 Cédric Balcon-Hermand 22 Views 0 Comments

Deux jeunes talents alsaciens récompensés au concours national du foie gras : un tremplin pour l’emploi et la formation en cuisine

Maxence Carreau (21 ans) et Noah Winterholer (16 ans) ont brillé au Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2025, renforçant l’attractivité des métiers de la restauration.

Deux jeunes cuisiniers alsaciens viennent d’être distingués lors d’un concours national à Paris. Ce résultat met en lumière les opportunités de formation et d’emploi dans la gastronomie, secteur clé pour l’économie locale et nationale. Les parcours de ces lauréats illustrent l’importance de l’apprentissage et des concours pour accéder à des postes qualifiés. D’autres compétitions majeures sont déjà visées par ces jeunes talents.

Ce qu’il faut savoir

Le fait : Deux Alsaciens ont remporté le 1^er prix et la 4^e place au Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2025.
Qui est concerné : Jeunes en formation, professionnels de la restauration, établissements d’enseignement hôtelier.
Quand : Concours organisé en 2025, résultats publiés le 31 décembre 2025.
Où : France, concours à Paris, lauréats originaires de Bazoches (Nièvre) et Burnhaupt-le-Haut (Alsace).

Chiffres clés

21 ans : âge de Maxence Carreau, lauréat du 1^er prix
16 ans : âge de Noah Winterholer, 4^e place
6 mois : durée de stage au Canada pour Maxence Carreau en 2023

Concrètement, pour vous

Ce qui change : Valorisation des filières de formation en cuisine et des concours pour l’insertion professionnelle.
Démarches utiles : S’inscrire à des concours culinaires ou à des formations en alternance pour booster son parcours.
Risques si vous n’agissez pas : Moins de visibilité et d’opportunités dans un secteur concurrentiel.
Exceptions : Non mentionnées.

Contexte

Le Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires est un concours national organisé par le Cercle des amoureux du foie gras. Le jury était présidé par Patrick Druart, président des Toques françaises. Maxence Carreau, originaire de Bazoches, travaille au Chambard, restaurant doublement étoilé d’Olivier Nasti à Kaysersberg. Il a obtenu un BTS en management hôtelier à Auxerre et a déjà remporté la finale nationale des Trophées France-Québec en 2023, avec un stage de 6 mois au Canada. Noah Winterholer, 16 ans, est en 2^e année de CAP cuisine au lycée Storck de Guebwiller et en alternance au Coquelicot à Burnhaupt. Il vise le titre de meilleur ouvrier de France et souhaite participer au Bocuse d’or.