Des taches noires dans les ananas : une alerte sanitaire en cours
Mise à jour le 2026-01-18 01:00:00 : Des consommateurs ont découvert des taches noires dans leurs ananas, alertant les professionnels du secteur.
Au mois d’août, des consommateurs ont eu la désagréable surprise de découvrir des taches noires dans leur ananas. L’information a aussitôt été relayée par l’association UFC-Que Choisir. Et les professionnels – producteurs, grossistes, distributeurs – se sont emparés de la question dès qu’ils ont été alertés. « Le communiqué de presse d’UFC-Que Choisir est sorti un vendredi. Le mercredi suivant, nous étions en réunion pour définir les premières recommandations d’urgence à prendre« , se souvient Chloé Fillinger, directrice de l’Interprofession fruits et légumes (Ifel-NC).
Si la maladie de la tache noire a été exceptionnellement intense cette année, d’autres problématiques ont également été relevées lors de cette réunion. Ainsi, la météo – avec de fortes différences de température dans un court laps de temps – a pu être à l’origine du développement de ce champignon ou d’autres brunissements internes. Différents facteurs au champ, après la cueillette, lors du transport ou du stockage, peuvent aussi être responsables de problématiques qualitatives de l’ananas. Des chocs ou un entassement excessif peuvent provoquer des pourritures. Le stockage en chambre froide ou, du côté du consommateur, dans son réfrigérateur, peut altérer la qualité du fruit. Enfin, si le consommateur tarde à manger son ananas, celui-ci risque de s’abîmer. Constatant que des points pouvaient être améliorés à tous les maillons de la chaîne, de la production à la consommation, les différents acteurs ont pris des dispositions et formulé des recommandations.
Ce qu’il faut savoir
- Le fait : Des taches noires ont été trouvées dans des ananas, provoquant une alerte sanitaire.
- Qui est concerné : Les consommateurs et les professionnels du secteur des fruits et légumes.
- Quand : Alerte survenue en août 2026.
- Où : En France, notamment relayée par UFC-Que Choisir.
Contexte
Cette année, la maladie de la tache noire a été particulièrement intense. Les variations climatiques et les pratiques de stockage ont été identifiées comme des facteurs aggravants. Les professionnels, conscients des enjeux, ont décidé d’agir rapidement pour améliorer la qualité des ananas.
Citation
« Le communiqué de presse d’UFC-Que Choisir est sorti un vendredi. Le mercredi suivant, nous étions en réunion pour définir les premières recommandations d’urgence à prendre » — Chloé Fillinger, directrice de l’Interprofession fruits et légumes (Ifel-NC).
Sources
Source d’origine : Voir la publication initiale
Date : 2026-01-18 01:00:00 — Site : www.lnc.nc
Auteur : Cédric Balcon-Hermand — Biographie & projets
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Publié le : 2026-01-18 01:00:00 — Slug : magazine-de-la-recolte-a-la-consommation-la-filiere-ananas-passe-a-la-loupe-ses-pratiques
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